Натрий карбоксиметил целлюлоза (CMC), ошондой эле карбоксиметил целлюлоза катары белгилүү. Бул табигый целлюлозаны химиялык жактан өзгөртүү жолу менен даярдалган жогорку полимерлүү целлюлоза эфири жана анын түзүлүшү негизинен β_(14) гликозиддик байланыштар менен байланышкан D-глюкоза бирдиктеринен турат.
ЖМБ - 0,5 г/см3 тыгыздыгы, дээрлик даамсыз, жытсыз жана гигроскопиялык ак же сүттөй ак булалуу порошок же гранул.
Карбоксиметил целлюлоза дисперсияга оңой, сууда тунук коллоиддик эритме түзөт жана этанол сыяктуу органикалык эриткичтерде эрибейт.
рН>10 болгондо 1% суу эритменинин рН мааниси 6,5≤8,5 болот.
Негизги реакция төмөнкүчө: табигый целлюлоза адегенде NaOH менен щелочкаланат, андан соң хлор уксус кислотасы кошулат, глюкоза бирдигиндеги гидроксил тобунда суутек хлор-уксус кислотасындагы карбоксиметил тобу менен реакцияга кирет.
Түзүлүшүнөн көрүнүп тургандай, ар бир глюкоза бирдигинде үч гидроксил тобу бар, атап айтканда С2, С3 жана С6 гидроксил топтору жана глюкоза бирдигинин гидроксил тобуна суутектин орун алмаштыруу даражасы физикалык жана химиялык көрсөткүчтөр менен көрсөтүлөт.
Эгерде ар бир бирдиктеги үч гидроксил тобунун суутектери карбоксиметил топтору менен алмаштырылса, анда алмаштыруунун даражасы 7-8 деп аныкталат, ал эми алмаштыруунун максималдуу даражасы 1,0 (азык-түлүк сорту бул даражага гана жете алат). ЖМБнын алмаштыруу даражасы ЖМБнын эригичтигине, эмульсияга, коюулануусуна, туруктуулугуна, кислотага туруктуулугуна жана тузга туруктуулугуна түздөн-түз таасирин тийгизет.
ЖМБ өнүмдөрүн колдонууда биз туруктуулук, илешкектүүлүк, кислотага туруштук берүү, илешкектүүлүк ж.б. сыяктуу негизги индекстин параметрлерин толук түшүнүшүбүз керек.
Албетте, ар кандай колдонмолор ар кандай карбоксиметил целлюлозаны колдонушат, анткени карбоксиметил целлюлозага таасир этүүчү илешкектүүлүктүн көптөгөн түрлөрү бар жана физикалык жана химиялык көрсөткүчтөрү да ар түрдүү. Буларды билүү менен сиз туура продуктуну кантип тандоону биле аласыз.
Билдирүү убактысы: 2022-жылдын 7-ноябрына чейин