Целлюлоза сагыз адамдарга зыяндуубу?

Целлюлоза сагызы, ошондой эле карбоксиметил целлюлоза (CMC) катары белгилүү, көп колдонулган тамак-аш кошулмасы, ал кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын, косметиканын жана фармацевтиканын кеңири спектринде коюулоочу, стабилизатор жана эмульгатор катары колдонулат. Ал целлюлозадан, өсүмдүктөрдүн клетка дубалын түзгөн табигый полимерден алынат жана химиялык жактан өзгөртүлүп, сагыз сымал затты пайда кылат.

Акыркы жылдарда целлюлоза сагызынын коопсуздугу жөнүндө кооптонуулар бар, кээ бир изилдөөлөр анын адамдын ден соолугуна зыяндуу таасири болушу мүмкүн экенин айтышкан. Бул макалада биз целлюлоза сагызын жана анын адамдын ден соолугуна тийгизүүчү потенциалдуу тобокелдиктерин изилдөөнү изилдейбиз.

Целлюлоза Gum боюнча уулуулугун изилдөө

Жаныбарларда да, адамдарда да целлюлоза сагызынын уулуулугу боюнча бир нече изилдөөлөр болгон. Бул изилдөөлөрдүн натыйжалары аралашып, айрымдары целлюлоза сагызын колдонуу үчүн коопсуз деп эсептесе, башкалары анын потенциалдуу тобокелдиктери тууралуу кооптонууну жаратты.

2015-жылы Journal of Food Science and Technology журналында жарыяланган бир изилдөөгө ылайык, целлюлоза сагызы келемиштерде, атүгүл жогорку дозада колдонуу үчүн коопсуз экени аныкталган. Изилдөө көрсөткөндөй, келемиштер 90 күн бою 5%га чейин целлюлоза сагызын камтыган диетаны жегенден эч кандай уулуу же ден соолукка терс таасирин тийгизген эмес.

Journal of Toxicology and Environmental Health журналында 2017-жылы басылып чыккан дагы бир изилдөө келемиштердеги целлюлоза сагызынын уулуулугун баалаган жана жаныбарлардын диетасынын 5% га чейинки дозаларында да уулуу же терс таасирлерин көрсөткөн эч кандай далил табылган эмес.

Бирок, башка изилдөөлөр целлюлоза сагызынын коопсуздугу жөнүндө кооптонууну жаратты. 2005-жылы Journal of Occupational Health журналында жарыяланган изилдөө целлюлоза сагызын ингаляциялоо целлюлоза сагызын өндүрүүчү ишкананын жумушчуларында дем алуу симптомдорун пайда кылганын көрсөткөн. Изилдөө целлюлоза сагызын ингаляциялоо дем алуу органдарынын кыжырдануусун жана сезгенүүсүн пайда кылышы мүмкүн деп божомолдоп, жумушчуларды таасирден коргоону сунуштады.

2010-жылы Эл аралык токсикология журналында жарыяланган изилдөө целлюлоза челинин иммундук системада негизги ролду ойногон ак кан клеткалары болгон адамдын лимфоциттерине генотоксиктүү экенин көрсөткөн. Изилдөө көрсөткөндөй, жогорку концентрациядагы целлюлоза резинасынын таасири ДНКнын бузулушуна алып келип, лимфоциттерде хромосомалык аномалиялардын жыштыгын жогорулатат.

2012-жылы Колдонмо токсикология журналында жарыяланган дагы бир изилдөө целлюлоза сагыз адамдын боор клеткаларына in vitro уулуу экенин, клетканын өлүмүнө жана башка клеткалык өзгөрүүлөргө алып келгенин аныктаган.

Жалпысынан алганда, целлюлоза желим уулуулугу боюнча далилдер аралаш. Кээ бир изилдөөлөр уулуулугун же ден-соолукка терс таасирин тийгизген эч кандай далил таппаса, башкалары анын потенциалдуу тобокелдиктери, айрыкча дем алуу жана генетикалык таасирлерге байланыштуу тынчсыздануусун билдиришкен.

Cellulose Gum ден соолукка потенциалдуу коркунучтар

Целлюлоза сагызынын уулуулугу боюнча далилдер аралаш болгону менен, аны тамак-ашта жана башка азыктарда колдонуу менен байланышкан бир нече потенциалдуу ден-соолук коркунучтары бар.

Потенциалдуу тобокелдиктердин бири - бул дем алуу органдарынын кыжырдануусу жана сезгенүүсү, айрыкча целлюлоза чаңынын жогорку деңгээлдерине дуушар болгон жумушчуларда. Кагаз жасоо жана тамак-ашты кайра иштетүү сыяктуу тармактарда иштегендер жөтөл, кычышуу жана дем алуу сыяктуу респиратордук симптомдорду пайда кылган целлюлоза чаңынын жогорку деңгээлдеги таасирине кабылуу коркунучуна дуушар болушу мүмкүн.

Целлюлоза сагызынын дагы бир потенциалдуу коркунучу бул, жогоруда айтылган изилдөөдө айтылгандай, ДНКнын бузулушуна жана хромосомалык аномалияларга алып келиши мүмкүн. ДНКнын бузулушу жана хромосомалык аномалиялар рак жана башка генетикалык оорулардын рискин жогорулатат.

Мындан тышкары, кээ бир изилдөөлөр целлюлоза сагыз тамак сиңирүү трактындагы аш болумдуу заттардын, айрыкча кальций, темир жана цинк сыяктуу минералдардын сиңишине тоскоол болушу мүмкүн деп айтышкан. Бул бул азыктардын жетишсиздигине жана ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.