Натрий CMC, Xanthan Gum жана Guar Gum ортосундагы айырма

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC), ксантан сагызы жана гуар сагызы тамак-аш, фармацевтика, косметика жана өнөр жай тармактарында ар кандай колдонмолор менен кеңири колдонулган гидроколлоиддер. Алар коюу, турукташтыруу жана гелдөө касиеттери боюнча кээ бир окшоштуктарды бөлүшсө да, алардын химиялык түзүлүшү, булактары, функциялары жана колдонулуштары боюнча олуттуу айырмачылыктар бар. Бул үч гидроколлоиддердин ортосундагы айырмачылыктарды изилдеп көрөлү:

1. Химиялык түзүлүшү:

• Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC): CMC - кайталануучу глюкоза бирдиктеринен турган полисахарид болгон целлюлозанын сууда эрүүчү туунду. Карбоксиметил топтору (-CH2-COOH) целлюлозанын омурткасына этерификация реакциялары аркылуу киргизилип, полимерге сууда эригичтик жана функционалдык касиеттерди берет.
• Ксантан сагызы: Ксантан сагызы Xanthomonas campestris бактериясы тарабынан ачытуу жолу менен өндүрүлгөн микробдук полисахарид. Ал глюкозанын, маннозанын жана глюкурон кислотасынын кайталануучу бирдиктеринен турат, каптал чынжырчалары манноза жана глюкурон кислотасынын калдыктары бар. Ксантан сагызы өзүнүн жогорку молекулалык салмагы жана уникалдуу реологиялык касиеттери менен белгилүү.
• Guar Gum: Guar гуму гуар буурчак (Cyamopsis tetragonoloba) эндосперминен алынган. Ал галактоманнан, галактоза каптал чынжырлары бар манноза бирдиктеринин сызыктуу чынжырынан турган полисахаридден турат. Гуар сагызы жогорку молекулалык салмакка ээ жана гидратталганда илешкектүү эритмелерди түзөт.

2. Булак:

• CMC целлюлозадан, өсүмдүк клеткасынын дубалдарында табылган табигый полимерден алынат.
• Ксантан сагызы Xanthomonas campestris тарабынан углеводдорду микробдук ачытуу аркылуу өндүрүлөт.
• Гуар сагызы гуар буурчактын эндосперминен алынат.

3. Функциялар:

• Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC):
  • Ар кандай колдонууда коюулоочу, стабилизатор, байланыштыргыч жана пленка түзүүчү ролду аткарат.
  • Тунук жана термикалык реверсивдүү гелдерди түзөт.
  • Псевдопластикалык агымдын жүрүм-турумун көрсөтөт.
• Xanthan Gum:
  • Коюучу, стабилизатор, эмульгатор жана суспензиялоочу агент катары иштейт.
  • Эң сонун илешкектүүлүгүн контролдоону жана кесүүнү суюлтууну камсыз кылат.
  • Илешкектүү эритмелерди жана туруктуу гелдерди пайда кылат.
• Guar Gum:
  • Коюучу, стабилизатор, байланыштыргыч жана эмульгатор катары иштейт.
  • Жогорку илешкектүүлүгүн жана псевдопластикалык агымынын жүрүм-турумун камсыз кылат.
  • Илешкектүү эритмелерди жана туруктуу гелдерди пайда кылат.

4. Эригичтиги:

• ЖМБ муздак жана ысык сууда жакшы эрийт, тунук жана илешкектүү эритмелерди түзөт.
• Ксантан сагызы муздак жана ысык сууда эрийт, эң сонун дисперстүүлүк жана гидратация касиеттери менен.
• Гуар сагызы муздак сууда чектелген эригичтигин көрсөтөт, бирок илешкектүү эритмелерди пайда кылуу үчүн ысык сууда жакшы тарайт.

5. Туруктуулук:

• ЖМБ эритмелери рН жана температура шарттарынын кеңири диапазонунда туруктуу.
• Ксантан резинасынын эритмелери кеңири рН диапазонунда туруктуу жана ысыкка, жылышууга жана электролиттерге туруктуу.
• Гуар сагызы эритмелери төмөн рНда же туздардын же кальций иондорунун жогорку концентрациясында туруктуулукту төмөндөтүшү мүмкүн.

6. Тиркемелер:

• Натрий карбоксиметил целлюлоза (CMC): тамак-аш азыктарында (мисалы, соустарда, таңгычтарда, нан бышырууларында), фармацевтикада (мисалы, таблеткалар, суспензиялар), косметикада (мисалы, кремдер, лосьондор), текстильде жана өнөр жайлык колдонууда (мисалы, кагаз, жуучу каражаттар) колдонулат. ).
• Ксантан сагызы: тамак-аш азыктарында (мисалы, салат таңгычтары, соустар, сүт), фармацевтикада (мисалы, суспензиялар, оозго кам көрүү), косметикада (мисалы, кремдер, тиш пастасы), мунай бургулоо суюктуктарында жана башка өнөр жайлык колдонмолордо кеңири колдонулат.
• Guar Gum: тамак-аш азыктарында (мисалы, нан азыктары, сүт азыктары, суусундуктар), фармацевтикада (мисалы, таблеткалар, суспензиялар), косметикада (мисалы, кремдер, лосьондор), текстилдик басып чыгарууда жана мунай өнөр жайындагы гидравликалык жарылуучу суюктуктарда колдонулат.

Жыйынтык:

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC), ксантан сагызы жана гуар сагызы өз функцияларында жана гидроколлоиддер катары колдонулушунда кээ бир окшоштуктарды бөлүшсө да, алар химиялык түзүмдөрү, булактары, касиеттери жана колдонулуштары боюнча так айырмачылыктарды көрсөтүшөт. Бул айырмачылыктарды түшүнүү ар кандай тармактарда конкреттүү колдонмолор үчүн эң ылайыктуу гидроколлоидди тандоо үчүн абдан маанилүү. Ар бир гидроколлоид уникалдуу артыкчылыктарды жана ар кандай формулалардын жана процесстердин талаптарын канааттандыруу үчүн ылайыкташтырылган аткаруу мүнөздөмөлөрүн сунуш кылат.