Целлюлоза Gum (натрий карбоксиметил целлюлоза же CMC)
Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) көбүнчө тамак-аш кошулмасы, коюулоочу агент, стабилизатор жана эмульгатор катары колдонулган целлюлоза сагызынын бир түрү. Ал өсүмдүк клеткасынын дубалдарында табылган табигый полимер болгон целлюлозадан алынган. ЖМБ целлюлозаны натрий гидроксиди жана монохлорассус кислотасы менен дарылоо аркылуу өндүрүлөт, ал целлюлоза молекуласындагы айрым гидроксил топторун карбоксиметил топтору менен алмаштырат.
Тамак-аш колдонмолорунда ЖМБ көбүнчө балмуздак, салат таңгычтары жана бышырылган азыктарда коюулоочу жана стабилизатор катары колдонулат. Ал ошондой эле кээ бир азык-түлүк эмес колдонмолордо колдонулат, мисалы, тиш пастасы, таблеткаларды бириктирүүчү жана кагаз каптоо катары.
ЖМБ жалпысынан АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан коопсуз (GRAS) деп таанылган жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө тамак-аш жана башка азыктарда колдонууга бекитилген. Бирок, кээ бир адамдарда ЖМБга аллергиялык реакция болушу мүмкүн жана ингредиенттин этикеткаларын текшерип, кандайдыр бир кооптонуу болсо, дарыгер менен кеңешүү маанилүү.
Жалпысынан алганда, ЖМБ кеңири колдонулган жана коопсуз тамак-аш кошумчасы болуп саналат, ал көптөгөн жалпы тамак-аш азыктарынын текстурасын, консистенциясын жана туруктуулугун жакшыртууга жардам берет.
Посттун убактысы: Мар-10-2023