Натрий карбоксиметил целлюлозасын жана гидроксиэтил целлюлозасын күнүмдүк химиялык продуктыларда колдонуу

Карбоксиметилцеллюлоза натрий (CMC-Na) органикалык зат, целлюлозанын карбоксиметиляцияланган туунду жана эң маанилүү иондук целлюлоза сагызы. Натрий карбоксиметил целлюлозасы, адатта, табигый целлюлозаны жегич щелоч жана монохлорассус кислотасы менен реакциялаштырып даярдалган аниондук полимердик кошулма болуп саналат, молекулярдык салмагы бир нече миңден миллионго чейин жетет. CMC-Na ак булалуу же гранулдуу порошок, жытсыз, даамсыз, гигроскопиялык, сууда тунук коллоиддик эритмени пайда кылуу үчүн жеңил дисперстүү.

Нейтралдуу же щелочтуу болгондо, эритме жогорку илешкектүү суюктук болуп саналат. Дарыларга, жарыкка жана жылуулукка туруктуу. Бирок жылуулук 80 менен чектелет°С, ал эми 80ден жогору узак убакытка ысытылса°C, илешкектүүлүгү төмөндөйт жана ал сууда эрибейт.

Натрий карбоксиметил целлюлозасы да коюуланткычтын бир түрү. Функционалдык касиеттери жакшы болгондуктан, ал тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулуп, тамак-аш өнөр жайынын тез жана ден-соолукта өнүгүшүнө белгилүү бир деңгээлде көмөктөшкөн. Мисалы, белгилүү бир коюулантуу жана эмульсиялоочу таасиринен улам, аны йогурт суусундуктарын турукташтыруу жана йогурт системасынын илешкектүүлүгүн жогорулатуу үчүн колдонсо болот; анын белгилүү бир гидрофиликтүүлүгү жана регидратациялык касиеттеринен улам нан жана бууга бышырылган нан сыяктуу макарон азыктарын керектөөнү жакшыртуу үчүн колдонсо болот. сапаты, макарон азыктарынын сактоо мөөнөтүн узартат жана даамын жакшыртат.

Белгилүү бир гель эффектиси бар болгондуктан, гелди жакшыраак пайда кылуу үчүн тамакка пайдалуу, ошондуктан желе жана кыям жасоо үчүн колдонсо болот; ошондой эле жегенге жарактуу каптоочу материал катары колдонулушу мүмкүн, башка коюулаткычтар менен кошулуп, кээ бир тамак-аш беттерине таралышы мүмкүн, ал тамак-ашты эң чоң деңгээлде жаңы сактай алат жана жегенге жарактуу материал болгондуктан, адамга терс таасирин тийгизбейт. ден соолук. Ошондуктан, тамак-аш классындагы CMC-Na идеалдуу тамак-аш кошумчасы катары тамак-аш өнөр жайындагы тамак-аш өндүрүшүндө кеңири колдонулат.

Гидроксиэтилцеллюлоза (HEC), химиялык формуласы (C2H6O2)n, ак же ачык сары, жытсыз, уулуу эмес жипчелүү же порошок катуу зат, щелочтуу целлюлозадан жана этилен оксидинен (же хлоргидринден) турат, этерификация реакциясы менен даярдалган, ал эмес заттарга кирет. иондук эрүүчү целлюлоза эфирлери. Анткени HEC коюулантуу, суспензиялоо, дисперстик кылуу, эмульсиялоо, байланыштыруу, пленка түзүү, нымдуулукту коргоо жана коллоидди коргоочу коргоочу жакшы касиеттерге ээ.

20 градуста сууда оңой эрийт°C. Кадимки органикалык эриткичтерде эрибейт. Ал коюулоо, суспензиялоо, байлоо, эмульсиялоо, дисперс кылуу жана нымдуулукту сактоо функцияларына ээ. Ар кандай илешкектүүлүк диапазонундагы эритмелерди даярдоого болот. Электролиттер үчүн өзгөчө жакшы туз эригичтиги бар.

Илешкектүүлүк PH маанисинин 2-12 диапазонунда бир аз өзгөрөт, бирок илешкектүүлүк бул диапазондон тышкары төмөндөйт. Коюучу, суспензиялоочу, байлоочу, эмульсиялоочу, дисперстүү, нымдуулукту сактоочу жана коллоидди коргоочу касиеттерге ээ. Ар кандай илешкектүүлүк диапазонундагы эритмелерди даярдоого болот.