1. CMC çi ye?
CarboxyMethyl Cellulose (CMC)Kêmasiyek xwarina hevpar û fêkiyek xwarina av-ava vexwarinê ye. CMC bi piranî ji hucroza xwezayî tê derxistin û piştî guhertina kîmyewî tê avakirin. Ew bi gelemperî wekî xwarinek xwarin, emulsifier stabilizer û ajansa gellinger tê bikar anîn. Di pîşesaziya xwarinê de, Kimacell®cmc bi berfirehî di hilberên mîna vexwarinan, hilberên dairy, hilberên baked, sosin, salixdana berfê û ji bo çêkirina tam û nîgaşî tê bikar anîn.
2 Rola CMC-ê di xwarinê de
Qehreman: viscosity ya xwarinê zêde dike û tama xwe baştir dike, wek ku di jams, salad de tê bikar anîn, hwd.
Stabilizer: pêşîgirtina stratification ya tîrêjê di xwarinê de, wek mînak di hilberên dairy û berfê de tê bikar anîn.
Emulsifikator: Alîkariya rûn û ava vexwarinê dike û aramiya xwarinê baştir dike.
Humectant: Pêşîlêgirtina xwarina ji rûnê û jiyana jiyanê ya xwarinê, mîna ku di nan û nan de tê bikar anîn zêde dibe.
Gotingêra Gelling: Strukturek Gelek rast peyda dike, wek mînak di nav jelly û candy nerm de tê bikar anîn.
3. Bandorên aliyê potansiyel ên CMC
Her çend CMC tê hesibandin avahiyek xwerû ya ewledar, zêdebûna zêde an vexwarinek dirêjtir dibe ku bibe sedema bandorên jêrîn ên jêrîn:
(1) Pirsgirêkên pergala digestive
CMC bi rastî fêkiyek xwerû ya xweser e. Derketina zêde dibe ku bibe sedema bêhntengiya gastrointestinal, wek bloating, diarrje an constipation.
Hin mirov ji CMC re hestiyar in, ku dibe sedema ku zikê zikê an bêhnok.
(2) Astengkirina Balansa Flora ya zirav
Lêkolînan destnîşan kir ku pêdivî ye ku merivên dirêj-dirêj ên CMC-ê bandor bike
Ev dibe ku bibe sedema zêdebûna permeabiliya zikbûnê û dibe ku bi hin nexweşiyên bîhnxweş ên zirav re têkildar be (wek mînak nexweşiya Crohn û kolîtiya ulcerative).
(3) dibe ku bandor li astên şekirê xwînê bike
Her çend CMC rasterast ji hêla laşê mirov ve nayê qewirandin, dibe ku bandorê li xwarina xwarina xwarinê û absorkirinê bike, bi vî rengî bandor li astên şekirê xwînê dike. Ji bo nexweşên diabetic, ev dibe ku bala xwe ji bo nekêşbarên wan hewce bike ku pêşî li guhêzên şekir ên xwînê bigire.
(4) dibe ku reaksiyonên alerjîk bibe
Her çend CMC ji fêkiyên nebatê yên xwezayî derdikeve, hin kes dikarin alerjîk ji pêkhatên kîmyewî yên xwe re bibin alerjîk, dibe sedema êşa çerm, bêhntengiya respirasyonê an reaksiyonên tîrêjê yên sivik.
(5) bandorên metabolîk ên potansiyel
Hin ezmûnên heywanan destnîşan kir ku dibe ku dozên bilind ên Kimacell®cmc bi pirsgirêkên wekî sindroma metabolî, obesity û berhevkirina rûnê rûnê re têkildar be, her çend van bandorên bi tevahî di lêkolînên mirovan de nehatiye piştrast kirin.
4. Ewlehî û têgînek ji CMC tê pêşniyar kirin
CMC ji bo karanîna di xwarinê de ji hêla saziyên ewlehiya xwarinê ve tê pejirandin (wek mînak rêveberiya derman û derman (FDA) û ewlehiya xwarinê ya Ewropî (EFSA)) û wekî additive xwarinek bi ewlehî tête hesibandin. Bi gelemperî tê bawer kirin ku xwarina nerm ya CMC dê bibe sedema bandorên tenduristiya cidî.
Lêbelê, ji bo kêmkirina xetereyên potansiyel, tê pêşniyar kirin:
Di nav nermbûnê de CMC-ê rûnin û ji xwarina xwarinên mezin û mezin ên xwarinên ku tê de CMC hene dûr bixin.
Hişyariya xwe bidin labelên xwarinê, hewl bidin ku xwarinên xwezayî hilbijêrin, û girêdana bi additives kêm bikin.
Nexweşên bi hişmendiya gastrointestinal an nexweşiyên zikê divê ji bo pêşîgirtina pirsgirêkên xwerû yên xwarinên bilind-cmc kêm bikin.
Wekî additive xwarin,CMCDi baştirkirina tekstîlê ya xwarinê de rolek girîng dilîze. Lêbelê, dibe ku têgînek zêde dikare bandorê li pergala digestive, flora zikê, û tenduristiya metabolîk. Ji ber vê yekê, di parêza xwe ya rojane de, divê hûn hewl bidin ku hûn bixin nav kimacell®cmc-ê xwe bikin û xwarinên xwezayî, bêhempa hilbijêrin da ku tenduristiya weya giştî biparêzin.
Demjimêra paşîn: Feb-21-2025