Karboksîmetîl seluloza sodyûm, ku wekî karboksîmethyl cellulose (CMC) tê binav kirin, celebek ethera fîberê ya polîmera bilind e ku ji hêla guhartina kîmyewî ya seluloza xwezayî ve hatî amadekirin. Struktura wê bi giranî yekîneya D-glukozê bi β (1→4) ve girêdayî ye.
CMC toz an granûlên fîbrî yên spî an şîrkî spî ye, bi dendika 0,5-0,7 g/cm3, hema bêhn, bê tam û hîgroskopîk e. Bi hêsanî di nav avê de tê belav kirin da ku çareseriyek koloidal a şefaf çêbike, ku di halên organîk ên wekî etanol de nayê çareser kirin. PH ya 1% çareseriya avî 6,5-8,5 e, dema ku pH> 10 an <5 e, vîskozîteya mûzê bi girîngî kêm dibe, û dema ku pH = 7 performans çêtirîn e. Ji germê re stabîl, vîskozîtî bi lez di binê 20°C de radibe, û di 45°C de hêdî hêdî diguhezîne. Germkirina demdirêj li jor 80°C dikare koloidê bitewîne û bi girîngî vîskozîtî û performansê kêm bike. Ew bi hêsanî di avê de tê çareser kirin û çareserî zelal e; ew di çareseriya alkalînê de pir bi îstîqrar e, lê gava ku rûbirûyê asîdê dibe, bi hêsanî hîdrolîze dibe, û dema ku nirxa pH 2-3 be dê bibare, û ew ê bi xwêyên metal ên pirvalent re jî reaksiyonê bike.
Formula strukturel: C6H7(OH)2OCH2COONa Formula molekular: C8H11O5Na
Reaksiyona sereke ev e: seluloza xwezayî pêşî bi NaOH re reaksiyona alkalinîzasyonê re derbas dibe, û bi lêzêdekirina asîda kloroacetîk re, hîdrojena li ser koma hîdroksîl a li ser yekîneya glukozê bi koma karboksîmetîl re di nav asîdê kloroacetîk de reaksiyonê veguheztinê re derbas dibe. Ji formula avahî tê dîtin ku li ser her yekîneyek glukozê sê komên hîdroksîl hene, ango komên hîdroksîl C2, C3 û C6. Hîdrojena li ser her koma hîdroksîlê bi karboksîmetîlê tê veguheztin, ku wekî dereceya cîgirkirinê 3 tê pênase kirin. Asta cîgirbûna CMC rasterast bandorê li çareserbûn, emulsasyon, stûrbûn, aramî, berxwedana asîdê û berxwedana xwê dike.CMC .
Bi gelemperî tê bawer kirin ku dema ku dereceya veguheztinê li dora 0,6-0,7 be, performansa emulsasyonê çêtir e, û bi zêdebûna asta veguheztinê re, taybetmendiyên din jî li gorî wê çêtir dibin. Dema ku asta veguheztinê ji 0.8 mezintir be, berxwedana wê ya asîd û berxwedana xwê bi girîngî zêde dibe. .
Wekî din, li jor jî hate gotin ku li ser her yekîneyek sê komên hîdroksîl hene, ango komên hîdroksîl ên duyemîn C2 û C3 û koma hîdroksîl a bingehîn a C6. Di teorîyê de, çalakiya koma hîdroksîl a seretayî ji ya koma hîdroksîla duyemîn mezintir e, lê li gorî bandora îzotopî ya C, koma -OH li ser C2 Ew asîdtir e, nemaze di hawîrdora alkaliyên bihêz de, çalakiya wê. ji C3 û C6 bi hêztir e, ji ber vê yekê ew ji reaksiyonên cîgiriyê bêtir meyla ye, li pey C6, û C3 ya herî qels e.
Di rastiyê de, performansa CMC ne tenê bi asta veguheztinê ve girêdayî ye, lê di heman demê de bi yekrengiya belavkirina komên karboksîmetîl di tevahiya molekula selulozê de û veguheztina komên hîdroksîmetîl di her yekîneyê de bi C2, C3, û C6 ve girêdayî ye. her molekulek. bi yekrengiyê ve girêdayî ye. Ji ber ku CMC pêkhateyek xêzikî ya pir polîmerîzekirî ye, û koma wê ya karboksîmetîl di molekulê de xwedan veguheztina nehomojen e, molekul dema ku çareserî raweste xwedan rêgezên cihêreng in, û dema ku di çareseriyê de hêzek birînê hebe dirêjahiya molekula xêzik cûda ye. . Axe meyla zivirîna ber bi riya herikînê ve heye, û ev meyla bi zêdebûna rêjeya guheztinê re bihêztir dibe heya ku arasteya paşîn bi tevahî were saz kirin. Ji vê taybetmendiya CMC re pseudoplasticity tê gotin. Pseudoplasticity ya CMC ji bo homojenkirin û veguheztina boriyê alîkar e, û ew ê di şîrê şil de, ku ji berdana bîhnxweşiya şîr re dibe alîkar, pir rûn çênabe. .
Ji bo ku hilberên CMC bikar bînin, pêdivî ye ku em ji pîvanên sereke yên wekî aramî, vîskozîtî, berxwedana asîdê, û vîskozîtî baş têgihiştinek baş hebe. Dizanin ka em çawa hilbera rast hilbijêrin.
Berhemên CMC-ya kêm-vîskozîtî xwedan çêjek nûjen, vîskozîtîyek kêm, û hema hema hîsek qalind tune. Ew bi gelemperî di sos û vexwarinên taybetî de têne bikar anîn. Avên devkî yên tenduristiyê jî hilbijartinek baş in.
Berhemên CMC yên bi vîskozîteya navîn bi gelemperî di vexwarinên hişk, vexwarinên proteîn ên asayî û ava fêkiyan de têne bikar anîn. Meriv çawa bi adetên kesane yên endezyaran ve girêdayî ye. Di aramiya vexwarinên şîr de, CMC gelek beşdar bûye.
Berhemên CMC-a-vîskozîtî yên bilind xwedan cîhek serîlêdanê ya nisbeten mezin in. Bi nisbet, gumê guar, goma xanthan û hilberên din re, îstîqrara CMC hîn jî bi rengek zelal eşkere ye, nemaze di hilberên goşt de, feydeya ragirtina avê ya CMC eşkeretir e! Di nav stabîlkerên wekî qeşayê de, CMC jî bijarek baş e.
Nîşaneyên sereke yên ji bo pîvandina qalîteya CMC-ê asta veguheztinê (DS) û paqijiyê ne. Bi gelemperî, taybetmendiyên CMC cûda ne heke DS cûda be; asta cîgirbûnê çi qas bilindtir bibe, çareserî jî ew qas bihêztir dibe, û zelalbûn û aramiya çareseriyê jî baştir dibe. Li gorî raporan, zelaliya CMC çêtir e dema ku dereca veguheztinê 0,7-1,2 be, û vîskozîteya çareseriya avî ya wê ya herî mezin e dema ku nirxa pH 6-9 be.
Ji bo ku qalîteya wê were misoger kirin, ji bilî bijartina kargêrê eterîfîkasyonê, divê hin faktorên ku bandorê li asta cîgirbûn û paqijiyê dikin jî bêne ber çavan, wek têkiliya di navbera mîqdara alkali û etherification, dema etherification, naveroka avê de. pergal, germahî, nirxa DH, çareserî Konsantrekirin û xwê hwd.
Qalîteya hilberên qedandî yên CMC bi piranî bi çareseriya hilberê ve girêdayî ye. Ger çareseriya hilberê zelal be, çend perçeyên gel, fîberên belaş, û lekeyên reş ên nepakiyê hene, bi bingehîn tê pejirandin ku kalîteya CMC baş e. Ger çareserî çend rojan bimîne, çareserî xuya nake. Spî an zirav, lê dîsa jî pir zelal, ew hilberek çêtir e!
Dema şandinê: Dec-14-2022