CMC (carboxymethyl cellulose) stûrbûn, stabîlîzker û emulsifikerek bi berfirehî tê bikar anîn. Ew hilberek selulozê ya bi kîmyewî ve hatî guheztin e, bi gelemperî ji fîberên nebatî yên wekî pembû an jî pelika dar tê derxistin. CMC bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn ji ber ku ew dikare tevn, çêj û aramiya xwarinê baştir bike.
1. Rêzikname û sertîfîka
Rêziknameyên navneteweyî
CMC ji bo karanîna wekî lêzêdekirina xwarinê ji hêla gelek ajansên ewlehiya xwarinê ya navneteweyî ve hatî pejirandin. Mînakî, Rêveberiya Xurek û Dermanê Dewletên Yekbûyî (FDA) wê wekî maddeyek Bi gelemperî wekî Ewle (GRAS) naskirî navnîş dike, ku tê vê wateyê ku CMC di astên karanîna birêkûpêk de ji laşê mirovan re bê zirar tê hesibandin. Desthilatdariya Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (EFSA) jî karanîna wê wekî lêzêdekirina xwarinê di bin hejmara E466 de pejirand.
qaîdeyên Chinese
Li Chinaînê, CMC di heman demê de lêzêdekirina xwarinê ya qanûnî ye. Standarda ewlehiya xwarinê ya neteweyî "Standard ji bo Bikaranîna Zêdekirina Xwarinê" (GB 2760) bi eşkere karanîna herî zêde ya CMC di xwarinên cihêreng de destnîşan dike. Mînakî, ew di vexwarin, hilberên şîr, hilberên pijyayî û çêjên de tê bikar anîn, û karanîna bi gelemperî di nav rêza ewle de ye.
2. Lêkolînên Toksîkolojiyê
Ceribandinên heywanan
Gelek ceribandinên heywanan destnîşan kirin ku CMC di dozên birêkûpêk de dibe sedema reaksiyonên toksîk ên eşkere. Mînakî, xwarina demdirêj a xwarina ku CMC dihewîne di heywanan de birînên anormal çênekir. Vexwarina dozek bilind dibe ku bibe sedema hin nerehetiya pergala digestive, lê ev rewş di karanîna rojane de kêm in.
Lêkolînên mirovî
Lêkolînên mirovî yên bisînor destnîşan kirin ku CMC di vexwarina normal de bandorek neyînî li tenduristiyê nake. Di hin rewşan de, girtina dozek bilind dibe ku bibe sedema nerehetiya digestive ya sivik, wek felqbûn an îshal, lê ev nîşanan bi gelemperî demkî ne û dê zirarek dirêj nedin laş.
3. Fonksiyon û sepanên
CMC xwedan şiyana avê û şiyana qalindbûnê ye, ku ew di pîşesaziya xwarinê de bi berfirehî tê bikar anîn. Bo nimûne:
Vexwarin: CMC dikare tama vexwarinan baştir bike û wan xweştir bike.
Berhemên şîr: Di mast û berfê de, CMC dikare pêşî li veqetandina avê bigire û aramiya hilberê baştir bike.
Hilberên nanpêj: CMC dikare rheolojiya hevîrê baştir bike û tama hilberan zêde bike.
Demsal: CMC dikare arîkariya sosê bike ku tevnek yekgirtî biparêze û ji stratejiyê dûr bixe.
4. Reaksiyonên alerjîk û bandorên alî
Reaksiyonên alerjîk
Her çend CMC bi gelemperî ewledar tê hesibandin, dibe ku hejmareke piçûk a mirovan jê re alerjîk bin. Ev reaksiyona alerjîk pir kêm e û nîşaneyên wê jî rijandin, xurîn û zehmetiya nefesê hene. Ger van nîşanan çêbibin, dev ji xwarinê berdin û tavilê li alîkariya bijîşkî bigerin.
bandorên alî
Ji bo pir kesan, girtina nerm a CMC nabe sedema bandorên alî. Lêbelê, vexwarina pir zêde dibe ku bibe sedema nerehetiya digestiyê wekî felq, îshal, an qebîlbûn. Van bandorên alîgir bi gelemperî demkî ne û piştî kêmkirina vexwarinê bi xwe çareser dibin.
CMC wekî lêzêdekirina xwarinê ewle ye. Serîlêdana wê ya berfireh û lêkolînên pirjimar destnîşan kir ku CMC di çarçoveya karanîna ku ji hêla rêziknameyê ve hatî destûr kirin de zirarê nade tenduristiya mirovan. Lêbelê, mîna hemî pêvekên xwarinê, karanîna nerm girîng e. Dema ku xerîdar xwarinê hildibijêrin, divê ew bala xwe bidin navnîşa malzemeyan da ku celeb û mîqdara lêzêdeyên tê de fam bikin. Heke fikarên we hebin, tê pêşniyar kirin ku bi pisporek xurek an pisporek bijîşkî re şêwir bikin.
Dema şandinê: 17-07-2024