나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스(CMC-Na)는 셀룰로오스의 카르복시메틸화된 유도체이며 가장 중요한 이온성 셀룰로오스 검입니다. 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스는 일반적으로 천연 셀룰로오스를 가성 알칼리 및 모노클로로아세트산과 반응시켜 제조된 음이온성 고분자 화합물로, 분자량이 수천에서 수백만에 이릅니다. CMC-Na는 백색의 섬유상 또는 과립상 분말로서 무취, 무미, 흡습성이 있고 물에 쉽게 분산되어 투명한 콜로이드 용액을 형성합니다.
1. 기본정보
외국 이름
카르복시메틸셀룰로오스나트륨
일명
범주
화합물
분자식
C8H16NaO8
카스
9004-32-4
2. 물리화학적 특성
CMC-Na는 줄여서 백색 내지 담황색의 분말, 입상 또는 섬유상 물질로 흡습성이 강하고 물에 쉽게 용해되며 중성 또는 알칼리성일 때 점도가 높은 액체이다. 약품, 빛, 열에 안정함. 그러나 열은 80°C로 제한되며, 80°C 이상으로 장시간 가열하면 점도가 감소하여 물에 녹지 않게 됩니다. 상대 밀도는 1.60이고 플레이크의 상대 밀도는 1.59입니다. 굴절률은 1.515입니다. 190~205°C로 가열하면 갈색으로 변하고, 235~248°C로 가열하면 탄화됩니다. 물에 대한 용해도는 치환 정도에 따라 달라집니다. 산과 알코올에 불용성이며 염분의 경우 침전이 없습니다. 발효가 쉽지 않고 오일과 왁스에 대한 유화력이 강해 장기간 보관이 가능합니다.
3. 주요 용도
석유 산업 굴착 진흙 처리제, 합성 세제, 유기 세제 빌더, 직물 인쇄 및 염색 사이징제, 일일 화학 제품용 수용성 콜로이드 점착제, 제약 산업용 점착제 및 유화제, 식품 산업용 증점제, 세라믹용 증점제, 접착제에 널리 사용됩니다. 산업, 산업용 페이스트, 제지 산업용 사이징제 등. 수처리에서 응집제로 사용되며 주로 폐수 슬러지 처리에 사용되며 필터 케이크의 고형분 함량을 증가시킬 수 있습니다.
나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스도 일종의 증점제입니다. 우수한 기능성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용되었으며 어느 정도 식품 산업의 신속하고 건전한 발전을 촉진했습니다. 예를 들어, 특정 농축 및 유화 효과로 인해 요구르트 음료를 안정화하고 요구르트 시스템의 점도를 높이는 데 사용할 수 있습니다. 특정 친수성 및 재수화 특성으로 인해 빵 및 찐빵과 같은 파스타의 소비를 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 품질을 높이고 파스타 제품의 유통기한을 연장하며 맛을 향상시킵니다. 특정 젤 효과가 있기 때문에 식품에서 젤을 더 잘 형성하는 데 도움이 되므로 젤리와 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 식용 코팅막으로도 사용할 수 있습니다. 다른 증점제와 배합하여 일부 식품의 표면에 도포함으로써 식품의 신선도를 최대한 유지할 수 있으며, 식용 가능한 소재이므로 부작용이 없습니다. 인간의 건강에 미치는 영향. 따라서 식품 등급 CMC-Na는 이상적인 식품 첨가물로서 식품 산업의 식품 생산에 널리 사용됩니다.
게시 시간: 2023년 1월 3일