카르복시메틸 셀룰로오스(영어: 카르복시메틸 셀룰로오스, 줄여서 CMC)는 일반적으로 사용되는 식품 첨가물이며, 나트륨염(카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨)은 증점제 및 페이스트로 자주 사용됩니다.
카르복시메틸 셀룰로오스는 공업용 글루타민산 일나트륨이라고 불리며 산업 생산에 널리 사용되며 다양한 생산 분야에 큰 사용 가치를 제공합니다. 카르복시메틸셀룰로오스는 무독성의 분말형 물질이지만 물에 쉽게 용해됩니다. 찬물과 뜨거운 물에 용해되지만 유기용매에는 용해되지 않습니다. 녹인 후에는 점성이 있는 액체가 되지만, 온도의 상승과 하강에 따라 점도가 달라집니다. 특별한 특성으로 인해 보관 및 운송에 많은 특별한 요구 사항이 있습니다.
물리적, 화학적 특성
카르복시메틸 셀룰로오스는 흰색 또는 밝은 노란색 물질로, 무취, 무미, 흡습성 과립, 분말 또는 미세한 섬유입니다.
※피배상
카르복시메틸셀룰로오스는 셀룰로오스와 클로로아세트산의 염기 촉매 반응에 의해 합성됩니다. 극성(유기산) 카르복실 그룹은 셀룰로오스를 가용성으로 만들고 화학적으로 반응성을 갖게 합니다. 초기 반응 후, 생성된 혼합물은 대략 60% CMC + 40% 염(염화나트륨 및 글리콜산나트륨)을 생성했습니다. 해당 제품은 소위 산업용 세제용 CMC이다. 이러한 염은 식품, 의약품 및 치약(치약)에 사용하기 위한 순수한 CMC를 생산하기 위해 추가 정제 공정을 통해 제거됩니다. 중간 "반정제" 등급도 생산되며, 보관 문서 복원과 같은 종이 응용 분야에 자주 사용됩니다. CMC의 기능적 특성은 셀룰로오스 구조의 치환도(즉, 치환 반응에 참여하는 수산기 수)와 셀룰로오스 골격 구조의 사슬 길이 및 셀룰로오스 골격의 응집 정도에 따라 달라집니다. . 카르복시메틸 치환기.
※에이응용
카르복시메틸셀룰로오스는 E 번호 E466 또는 E469(효소 가수분해)에 따라 점도 조절제 또는 증점제로 식품에 사용되며 아이스크림을 포함한 다양한 제품의 유제를 안정화시키는 데 사용됩니다. 또한 치약, 완하제, 다이어트 약, 수성 페인트, 세제, 섬유 사이징제, 재사용 가능한 열 포장재 및 다양한 종이 제품과 같은 많은 비식품 제품의 구성 요소이기도 합니다. 주요 원료 섬유가 침엽수 목재 펄프 또는 면 린터이기 때문에 점도가 높고 무독성이며 일반적으로 저자극성으로 간주되기 때문에 주로 사용됩니다. 카르복시메틸셀룰로오스는 글루텐 프리 및 저지방 식품에 널리 사용됩니다. 세탁 세제에서 이는 면 및 기타 셀룰로오스 직물에 침전되도록 설계된 토양 부유 폴리머로 사용되어 세탁액의 토양에 대해 음전하 장벽을 만듭니다. 카르복시메틸셀룰로오스는 인공 눈물의 윤활제로 사용됩니다. 카르복시메틸셀룰로오스는 예를 들어 석유 시추 산업에서 증점제로도 사용됩니다. 여기서는 시추 머드의 구성 요소로 사용되며 점도 조절제 및 수분 유지제로 사용됩니다. 예를 들어, CMC 나트륨(Na CMC)은 토끼의 탈모에 대한 음성 대조군으로 사용되었습니다. 면이나 비스코스 레이온과 같은 셀룰로오스로 만든 니트 직물은 CMC로 변환되어 다양한 의료 응용 분야에 사용될 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 12월 3일