나트륨 카르복시메틸셀룰로오스는 안전한가요?

카르복시메틸셀룰로오스나트륨(CMC)은 안전하고 널리 사용되는 식품 첨가물입니다. 흰색, 무취, 무미의 분말로 식품을 걸쭉하게 하고, 안정화하고, 유화시키는 데 사용됩니다. CMC는 식물 세포벽의 주성분인 셀룰로오스의 유도체입니다. 이는 셀룰로오스를 수산화나트륨 및 모노클로로아세트산과 반응시켜 생성됩니다.

CMC는 1950년대부터 미국 식품의약국(FDA)에 의해 식품에 사용하도록 승인되었습니다. 일반적으로 안전하다고 인정되며(GRAS) 제과류, 유제품, 소스, 드레싱, 아이스크림 등 다양한 식품에 사용됩니다. 화장품, 의약품, 종이제품 등 비식품에도 사용됩니다.

CMC는 무독성, 무알레르기성, 무자극 물질입니다. 체내에 흡수되지 않고 그대로 소화기관을 통과합니다. 소량 섭취시 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있지 않습니다.

CMC는 식품의 질감, ​​안정성 및 유통기한을 개선하는 데 사용할 수 있는 다용도 식품 첨가물입니다. 액체를 걸쭉하게 만들고 유제를 안정화하며 구운 식품의 질감을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 식품의 지방과 설탕 함량을 줄이는 데에도 사용할 수 있습니다.

CMC는 안전하고 널리 사용되는 식품첨가물입니다. 무독성, 무알레르기성, 무자극성이며 1950년대부터 FDA에 의해 식품 사용이 승인되었습니다. 이는 구운 식품, 유제품, 소스, 드레싱 및 아이스크림을 포함한 다양한 식품을 걸쭉하게 만들고, 안정화하고, 유화시키는 데 사용됩니다. 또한 식품의 지방과 설탕 함량을 줄이는 데에도 사용할 수 있습니다. CMC는 식품의 질감, ​​안정성, 유통기한을 향상시킬 수 있는 다용도 식품첨가물입니다.