카르복시메틸셀룰로오스나트륨, 히드록시에틸셀룰로오스를 생활화학제품에 응용

카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC-Na)은 유기 물질이자 셀룰로오스의 카르복시메틸화된 유도체이며 가장 중요한 이온성 셀룰로오스 검입니다. 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스는 일반적으로 천연 셀룰로오스를 가성 알칼리 및 모노클로로아세트산과 반응시켜 제조된 음이온성 고분자 화합물로, 분자량이 수천에서 수백만에 이릅니다. CMC-Na는 백색의 섬유상 또는 과립상 분말로서 무취, 무미, 흡습성이 있고 물에 쉽게 분산되어 투명한 콜로이드 용액을 형성합니다.

중성 또는 알칼리성인 경우 용액은 점도가 높은 액체입니다. 약품, 빛, 열에 안정함. 단, 열량은 80으로 제한됩니다.°C, 80도 이상으로 장시간 가열하면°C에서는 점도가 감소하여 물에 녹지 않습니다.

나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스도 일종의 증점제입니다. 우수한 기능성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용되었으며 어느 정도 식품 산업의 신속하고 건전한 발전을 촉진했습니다. 예를 들어, 특정 농축 및 유화 효과로 인해 요구르트 음료를 안정화하고 요구르트 시스템의 점도를 높이는 데 사용할 수 있습니다. 특정 친수성 및 재수화 특성으로 인해 빵 및 찐빵과 같은 파스타의 소비를 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 품질을 높이고 파스타 제품의 유통기한을 연장하며 맛을 향상시킵니다.

특정 젤 효과가 있기 때문에 음식이 젤을 더 잘 형성하는 것이 유리하므로 젤리와 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 식용 코팅재로도 사용할 수 있으며, 다른 증점제와 혼합하여 도포할 수도 있습니다. 일부 식품 표면에 식품의 신선도를 최대한 유지할 수 있으며, 식용 소재이기 때문에 인체에 부작용을 일으키지 않습니다. 건강. 따라서 식품 등급 CMC-Na는 이상적인 식품 첨가물로서 식품 산업의 식품 생산에 널리 사용됩니다.

하이드록시에틸셀룰로오스(HEC), 화학식(C2H6O2)n은 흰색 또는 담황색, 무취, 무독성 섬유상 또는 분말 고체이며, 알칼리성 셀룰로오스와 에틸렌 옥사이드(또는 클로로히드린)로 구성됩니다. 에테르화 반응에 의해 제조되며 비-에 속합니다. 이온성 가용성 셀룰로오스 에테르. HEC는 농축, 현탁, 분산, 유화, 결합, 필름 형성, 수분 보호 및 보호 콜로이드 제공의 우수한 특성을 갖고 있기 때문입니다.

20에서 물에 쉽게 용해됨°C. 일반적인 유기용매에는 용해되지 않습니다. 농축, 현탁, 결속, 유화, 분산, 수분 유지 등의 기능을 가지고 있습니다. 다양한 점도 범위의 용액을 준비할 수 있습니다. 전해질에 대한 염 용해도가 매우 좋습니다.

PH 값 2-12 범위에서는 점도가 약간 변하지만, 이 범위를 벗어나면 점도가 감소합니다. 농축, 현탁, 결합, 유화, 분산, 수분 유지 및 콜로이드 보호의 특성을 가지고 있습니다. 다양한 점도 범위의 용액을 준비할 수 있습니다.