ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC), ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹೈ-ಪಾಲಿಮರ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ β_(14) ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಡಿ-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
CMC ಎಂಬುದು 0.5g/cm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ನಾರಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳು, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಚದುರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಂತಹ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
pH>10 ಆಗಿರುವಾಗ, 1% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ pH ಮೌಲ್ಯವು 6.5≤8.5 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು NaOH ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ C2, C3 ಮತ್ತು C6 ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರ್ಯಾಯ ಪದವಿಯನ್ನು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರಚನೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಮೂರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಪರ್ಯಾಯದ ಪದವಿಯನ್ನು 7-8 ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಟ 1.0 ಬದಲಿ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ (ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯು ಈ ಪದವಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು). CMC ಯ ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟವು CMC ಯ ಕರಗುವಿಕೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸ್ಥಿರತೆ, ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
CMC ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-07-2022