ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್

ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC-Na) ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಯಾನಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಮೊನೊಕ್ಲೋರೋಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಯಾನಿಕ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರದಿಂದ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. CMC-Na ಬಿಳಿ ನಾರಿನ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ

ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರು

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸೋಡಿಯಂ

ಅಕಾ

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ

ವರ್ಗ

ಸಂಯುಕ್ತ

ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

CMC-Na ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಳು ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ನಾರಿನ ಪದಾರ್ಥ, ಬಲವಾದ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧಗಳು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖವು 80 ° C ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.60, ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.59 ಆಗಿದೆ. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 1.515 ಆಗಿದೆ. ಇದು 190-205 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 235-248 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

3. ಮುಖ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತೈಲ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಏಜೆಂಟ್, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್, ಸಾವಯವ ಮಾರ್ಜಕ ಬಿಲ್ಡರ್, ಜವಳಿ ಮುದ್ರಣ ಮತ್ತು ಡೈಯಿಂಗ್ ಸೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಟ್ಯಾಕಿಫೈಯರ್, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಕಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಅಂಟಿಸಲು ಉದ್ಯಮ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಾಗದದ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಕೆಸರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಘನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಅದರ ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ; ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ನ ಉತ್ತಮ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಲೇಪನ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ವಸ್ತುವನ್ನು ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ CMC-Na, ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.