ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನ ಜ್ಞಾನ

ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

CMC 200-500 ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಾಲಿಮರೀಕರಣ ಪದವಿ ಮತ್ತು 0.6-0.7 ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಾರಿನ ಪದಾರ್ಥ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಬದಲಿ ಮಟ್ಟ (ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮಟ್ಟ) ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಡಿಗ್ರಿ 0.3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು pH ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರೀಕರಣದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮಟ್ಟವು 0.5-0.8 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. CMC ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವುದು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಮಾದರಿಯ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.1%-0.5%.