ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಮೇಲೆ ಟಾಕ್ಸಿಸಿಟಿ ಸ್ಟಡೀಸ್

ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ನ ವಿಷತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

2015 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇಲಿಗಳು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 5% ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಷತ್ವ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

2017 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ 5% ವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿಷತ್ವ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿವೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಆಕ್ಯುಪೇಷನಲ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಟದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಉಸಿರಾಟದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

2010 ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾನವ ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಜಿನೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಡಿಎನ್‌ಎ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಫೋಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರೋಮೋಸೋಮಲ್ ಅಸಹಜತೆಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

2012 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಪ್ಲೈಡ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಮಾನವನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ನ ವಿಷತ್ವದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಷತ್ವ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇತರರು ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ವಿಷತ್ವದ ಕುರಿತಾದ ಪುರಾವೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಉಸಿರಾಟದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಸಂಭಾವ್ಯತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಧೂಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ. ಕಾಗದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಂತಹ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಧೂಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೆಮ್ಮು, ಉಬ್ಬಸ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಯಂತಹ ಉಸಿರಾಟದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಡಿಎನ್‌ಎ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮೋಸೋಮಲ್ ಅಸಹಜತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಎನ್ಎ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮೋಸೋಮಲ್ ಅಸಹಜತೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು. ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.