ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ CMC ಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ನಿರ್ಣಯ

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವೋಲ್ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಹ್ರ್ ವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ (K2CrO4) ಸೂಚಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ (AgNO3) ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಟೈಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವೋಲ್ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ CMC ಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಕಗಳು:

1. ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಮಾದರಿ
2. ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ (AgNO3) ದ್ರಾವಣ (ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ)
3. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ (K2CrO4) ಸೂಚಕ ಪರಿಹಾರ
4. ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (HNO3) ದ್ರಾವಣ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು)
5. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು
6. 0.1 M ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (NaCl) ದ್ರಾವಣ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರ)

ಸಲಕರಣೆ:

1. ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನ
2. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್
3. ಬುರೆಟ್
4. ಎರ್ಲೆನ್ಮೆಯರ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್
5. ಪೈಪೆಟ್ಗಳು
6. ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಸ್ಟಿರರ್
7. pH ಮೀಟರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ CMC ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ 250 mL ಎರ್ಲೆನ್‌ಮೇಯರ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ.
2. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಎಂಎಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಎಮ್‌ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ ಸೂಚಕ ಪರಿಹಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
4. ಸಿಲ್ವರ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ (Ag2CrO4) ನ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ (AgNO3) ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಟೈಟ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅವಕ್ಷೇಪದ ರಚನೆಯಿಂದ ಅಂತಿಮ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೈಟರೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ AgNO3 ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಮನ್ವಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ (ಅಂದರೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಟೈಟರೇಶನ್ ಸಂಪುಟಗಳು) CMC ಪರಿಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು CMC ಮಾದರಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾಲಿ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೋಡಿಯಂ CMC ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ:

ಎಲ್ಲಿ:

• $�$

  V = ಟೈಟರೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ AgNO3 ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣ (mL ನಲ್ಲಿ)

• $�$

  N = AgNO3 ದ್ರಾವಣದ ಸಾಮಾನ್ಯತೆ (mol/L ನಲ್ಲಿ)

• $�$

  M = NaCl ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರದ ಮೊಲಾರಿಟಿ (mol/L ನಲ್ಲಿ)

• $�$

  W = ಸೋಡಿಯಂ CMC ಮಾದರಿಯ ತೂಕ (g ನಲ್ಲಿ)

ಗಮನಿಸಿ: ಅಂಶ
$35.45$

35.45 ಅನ್ನು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಯಾನಿನ ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (
$-$

Cl−).

ಮುನ್ನಚ್ಚರಿಕೆಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.
2. ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (NaCl) ದ್ರಾವಣದಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿ.
4. ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತ್ಯಬಿಂದುವಿನ ಬಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೈಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
5. ಟೈಟರೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಸ್ಟಿರರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೈಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.