ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC-Na) ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ರಚನೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಅನ್ವಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ.

(1) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC)

1. ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಯಾನಿಕ್ ಲೀನಿಯರ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ರಚನೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು (-OH) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ (-CH₂-COOH) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CMC ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
CMC ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
ಕ್ಷಾರೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆ: ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ (NaOH) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಕ್ರಿಯೆ: ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (NaCl) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ClCH₂COOH) ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60℃-80℃ ನಡುವೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ CMC ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು
CMC ಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಔಷಧ, ಜವಳಿ, ಕಾಗದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಂತಹ ಬಹು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, CMC ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, CMC ಅನ್ನು ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಬೈಂಡರ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ತಯಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು CMC ಯನ್ನು ಸ್ಲರಿ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾತ್ರದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

(2) ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC-Na)

1. ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC-Na) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ರೂಪವಾಗಿದೆ. CMC ಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, CMC-Na ಉತ್ತಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ರಚನೆಯೆಂದರೆ CMC ಯಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳಿಂದ (Na⁺) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CMC-Na ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

2. ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
CMC-Na ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು CMC ಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ಕ್ಷಾರೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆ: ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ (NaOH) ಬಳಸಿ ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಕ್ರಿಯೆ: CMC ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕ್ಷಾರೀಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ClCH₂COOH) ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಮೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆ: ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ CMC ಯನ್ನು ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, CMC-Na ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು pH ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು
CMC-Na ನ ಅನ್ವಯಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ, ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂನಂತಹ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, CMC-Na ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ರಸಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, CMC-Na ಅನ್ನು ಅಂಟು, ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, CMC-Na ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, ಶಾಂಪೂ ಮತ್ತು ಕಂಡಿಷನರ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, CMC-Na ಅನ್ನು ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೊರೆಯಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಾಲಜಿ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

(3) CMC ಮತ್ತು CMC-Na ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ
1. ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ CMC ಮತ್ತು CMC-Na ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ CMC-Na ನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರಚನಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು CMC-Na ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. CMC ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲೇಟೆಡ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ CMC-Na ಈ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ರೂಪವಾಗಿದೆ.

2. ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು
CMC ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ CMC-Na ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಯಾನೀಕರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, CMC-Na ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ CMC ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, CMC-Na ಅನ್ನು ಅದರ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ CMC ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಎರಡರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, CMC ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ CMC-Na ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ CMC-Na ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC-Na) ಪ್ರಮುಖ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, CMC-Na ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ CMC-Na ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು CMC ಮತ್ತು CMC-N ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಂತಹ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.