អេធើរម្សៅ និងអេធើរសែលុយឡូស គឺជាអេធើរដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ជាពិសេសក្នុងការសាងសង់ និងជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។ ទោះបីជាពួកវាមានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះក៏ដោយ ពួកវាជាសមាសធាតុផ្សេងគ្នាដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។
1. រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅគឺបានមកពីម្សៅដែលជាសារធាតុ polysaccharide ផ្សំឡើងដោយឯកតាគ្លុយកូស។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃម្សៅមានធាតុផ្សំសំខាន់ពីរគឺ អាមីឡូស (ខ្សែសង្វាក់លីនេអ៊ែរនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសដែលភ្ជាប់ដោយចំណង α-1,4-glycosidic) និងអាមីឡូបិចទីន (មាន α-1,4 និង α-1,6- ប៉ូលីម៊ែរដែលមានសាខាជាមួយចំណង glycosidic ។ ) ទំនាក់ទំនង។ អេធើរម្សៅត្រូវបានទទួលដោយការកែប្រែក្រុម hydroxyl នៃម្សៅតាមរយៈដំណើរការ etherification ។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
ម៉្យាងវិញទៀត សែលុយឡូស គឺជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសៀដមួយផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានឯកតាគ្លុយកូសដែលភ្ជាប់ដោយចំណង β-1,4-glycosidic ។ អេធើរ សែលុយឡូស គឺបានមកពី សែលុយឡូស តាមរយៈដំណើរការ អេធើរតេរី ស្រដៀងគ្នា។ ឯកតាដដែលៗនៅក្នុងសែលុយឡូសត្រូវបានភ្ជាប់ដោយចំណងបេតា បង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធលីនេអ៊ែរ និងគ្រីស្តាល់ខ្ពស់។
2. ប្រភព៖
ម្សៅអេធើរ៖
ម្សៅភាគច្រើនបានមកពីរុក្ខជាតិដូចជាពោត ស្រូវសាលី និងដំឡូង។ រុក្ខជាតិទាំងនេះគឺជាអាងស្តុកទឹកនៃម្សៅ និងអេធើរម្សៅអាចត្រូវបានទាញយក និងដំណើរការ។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
សែលុយឡូសគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ ហើយមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ប្រភពទូទៅនៃសែលុយឡូសរួមមាន សរសៃឈើ កប្បាស និងសរសៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗ។ អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានផលិតដោយការកែប្រែម៉ូលេគុលសែលុយឡូសដែលស្រង់ចេញពីប្រភពទាំងនេះ។
3. ដំណើរការ Etherification៖
ម្សៅអេធើរ៖
ដំណើរការ etherification នៃម្សៅពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ចូលក្រុម ether ចូលទៅក្នុងក្រុម hydroxyl (OH) ដែលមាននៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅ។ ក្រុម ether ទូទៅដែលបានបន្ថែមរួមមាន methyl, ethyl, hydroxyethyl, និង hydroxypropyl ដែលបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្សៅដែលបានកែប្រែ។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
Etherification នៃ cellulose ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការស្រដៀងគ្នាដែលក្រុម ether ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងក្រុម hydroxyl នៃ cellulose ។ ដេរីវេនៃអេធើរសែលុយឡូសទូទៅរួមមាន មេទីលសែលុយឡូស អេទីលសែលុយឡូស អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលសែលុយឡូស និងកាបូស៊ីមេទីលស៊ុលលូស។
4. ភាពរលាយ៖
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅជាទូទៅមានភាពរលាយទឹកទាបជាងអេធើរសែលុយឡូស។ អាស្រ័យលើក្រុម ether ជាក់លាក់ដែលបានភ្ជាប់កំឡុងពេលកែប្រែ ពួកវាអាចបង្ហាញកម្រិតនៃភាពរលាយខុសៗគ្នា។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរលាយក្នុងទឹកឬទឹកដែលអាចបំបែកបាន។ ភាពរលាយអាស្រ័យលើប្រភេទ និងកម្រិតនៃការជំនួសអេធើរ។
5. ការសម្តែងទម្រង់ភាពយន្ត៖
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅ ជាទូទៅមានសមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្តមានកម្រិត ដោយសារធម្មជាតិពាក់កណ្តាលគ្រីស្តាល់របស់វា។ ខ្សែភាពយន្តលទ្ធផលអាចមានតម្លាភាព និងមានភាពបត់បែនតិចជាងខ្សែភាពយន្តដែលផលិតពីអេធើរសែលុយឡូស។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
អេធើរ សែលុយឡូស ជាពិសេស និស្សន្ទវត្ថុមួយចំនួន ដូចជា មេទីល សែលុយឡូស ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តដ៏ល្អរបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចបង្កើតខ្សែភាពយន្តច្បាស់ និងអាចបត់បែនបាន ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានតម្លៃក្នុងកម្មវិធីដូចជា ថ្នាំកូត និងសារធាតុស្អិត។
6. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសរសៃប្រសាទ៖
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅអាចបង្កើន viscosity នៃដំណោះស្រាយ aqueous ប៉ុន្តែឥរិយាបថ rheological របស់ពួកគេអាចខុសគ្នាពី cellulose ethers ។ ឥទ្ធិពលលើ viscosity អាស្រ័យលើកត្តាដូចជាកម្រិតនៃការជំនួស និងទម្ងន់ម៉ូលេគុល។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សមត្ថភាពគ្រប់គ្រង rheology របស់ពួកគេ។ ពួកវាអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើ viscosity ការរក្សាទឹក និងលក្ខណៈសម្បត្តិលំហូរនៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ រួមទាំងថ្នាំលាប សារធាតុស្អិត និងសម្ភារៈសំណង់។
7. កម្មវិធី៖
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារ វាយនភ័ណ្ឌ និងឧស្សាហកម្មឱសថ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបាយអ ម្នាងសិលា និងសារធាតុស្អិត ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាការរក្សាទឹក និងសមត្ថភាពការងារ។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យឱសថ អាហារ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យសំណង់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជា thickeners, stabilizers និង rheology modifiers ក្នុងថ្នាំលាប, បាយអ, ក្បឿង adhesive និងទម្រង់ផ្សេងៗ។
8. Biodegradability:
ម្សៅអេធើរ៖
អេធើរម្សៅគឺបានមកពីរុក្ខជាតិហើយជាទូទៅគឺអាចបំបែកបាន។ ពួកគេជួយបង្កើននិរន្តរភាពនៃផលិតផលដែលបានប្រើ។
សែលុយឡូសអេធើរ៖
សែលុយឡូសអេធើរដែលកើតចេញពីសែលុយឡូសរុក្ខជាតិក៏អាចបំប្លែងសារជាតិបានដែរ។ ភាពឆបគ្នានៃបរិស្ថានរបស់ពួកគេគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៅក្នុងកម្មវិធីដែលនិរន្តរភាពគឺជាអាទិភាពមួយ។
សរុបសេចក្តី៖
ថ្វីបើអេធើរម្សៅ និងអេធើរសែលុយឡូសចែករំលែកភាពសាមញ្ញមួយចំនួនជាដេរីវេនៃប៉ូលីសេកការីតក៏ដោយ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីតែមួយគត់របស់ពួកគេ ប្រភព ការរលាយ លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត អាកប្បកិរិយា និងកម្មវិធីកំណត់ពួកវាដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យផ្សេងៗ។ អេធើរម្សៅបានមកពីម្សៅ និងអេធើរសែលុយឡូសដែលកើតចេញពីសែលុយឡូសនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិពិសេសក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗគ្នា។ ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសអេធើរត្រឹមត្រូវសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់មួយ ធានាបាននូវដំណើរការល្អបំផុត និងលក្ខណៈដែលចង់បាន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៥-មករា-២០២៤