តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង HPMC និង HEMC?

HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) និង HEMC (Hydroxyethyl Methylcellulose) គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលត្រូវបានប្រើជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុចង និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាទាំងពីរបានមកពីសែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង HPMC និង HEMC គឺជាប្រភេទនៃក្រុម hydroxypropyl និង hydroxyethyl ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុលសែលុយឡូស។ HPMC មានក្រុម hydroxypropyl ភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុល cellulose ខណៈពេលដែល HEMC មានក្រុម hydroxyethyl ភ្ជាប់។ ភាពខុសគ្នានេះនៅក្នុងប្រភេទនៃក្រុម hydroxypropyl និង hydroxyethyl ប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃដេរីវេនៃសែលុយឡូសទាំងពីរ។

HPMC គឺរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ជាង HEMC ហើយវាមានភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។ វាមាន viscosity ខ្ពស់ជាង HEMC ហើយវាមានភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងច្រើនជាង។ វាក៏មានភាពធន់នឹងការរិចរិលនៃអតិសុខុមប្រាណផងដែរ។ HPMC ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ផលិតផល​ជា​ច្រើន រួម​ទាំង​អាហារ ឱសថ និង​គ្រឿង​សម្អាង។

HEMC គឺរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់តិចជាង HPMC ហើយវាមានភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពតិចជាង។ វាមាន viscosity ទាបជាង HPMC ហើយវាមិនសូវធន់នឹងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងទេ។ វាក៏មានភាពធន់នឹងការរិចរិលអតិសុខុមប្រាណតិចផងដែរ។ HEMC ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ផលិតផល​ជា​ច្រើន​រួម​ទាំង​អាហារ ឱសថ និង​គ្រឿង​សម្អាង។

សរុបមក HPMC និង HEMC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលប្រើជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុចង និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងក្រុមទាំងពីរគឺប្រភេទនៃក្រុម hydroxypropyl និង hydroxyethyl ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុលសែលុយឡូស។ HPMC មានក្រុម hydroxypropyl ភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុល cellulose ខណៈពេលដែល HEMC មានក្រុម hydroxyethyl ភ្ជាប់។ ភាពខុសគ្នានេះនៅក្នុងប្រភេទនៃក្រុម hydroxypropyl និង hydroxyethyl ប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃដេរីវេនៃសែលុយឡូសទាំងពីរ។