តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង HEC និង MHEC?
HEC និង MHEC គឺជាវត្ថុធាតុប៉ូលីម៊ែរដែលមានមូលដ្ឋានលើសែលុយឡូសពីរប្រភេទ ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទាំងពីរគឺថា HEC គឺជាសេលូឡូស hydroxyethyl ខណៈពេលដែល MHEC គឺជាមេទីល hydroxyethyl cellulose ។
HEC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលកើតចេញពី សែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុ polysaccharide កើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយខ្សែសង្វាក់លីនេអ៊ែរនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសដែលមានក្រុម hydroxyethyl ភ្ជាប់ទៅនឹងចុងបញ្ចប់នៃម៉ូលេគុលនីមួយៗ។ សែលុយឡូស HEC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើក្រដាស និងបោះពុម្ព ក៏ដូចជាក្នុងការផលិតសារធាតុ adhesive និងថ្នាំកូត។
MHEC គឺជាទម្រង់ដែលបានកែប្រែនៃ HEC cellulose ដែលក្រុម hydroxyethyl ត្រូវបានជំនួសដោយក្រុម methyl ។ ការកែប្រែនេះបង្កើនភាពធន់នឹងទឹកនៃវត្ថុធាតុ polymer ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែធន់នឹងសារធាតុរលាយក្នុងទឹក។ MHEC ត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមមានជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier ក្នុងផលិតផលអាហារ ព្រមទាំងក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើក្រដាស និងបោះពុម្ព ក៏ដូចជាក្នុងការផលិតសារធាតុ adhesive និងថ្នាំកូត។
សរុបមក ភាពខុសគ្នាចំបងរវាង HEC cellulose និង MHEC គឺថា HEC គឺជា cellulose hydroxyethyl ខណៈពេលដែល MHEC គឺជា cellulose methyl hydroxyethyl ។ សមា្ភារៈទាំងពីរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកុម្ភៈ-09-2023