Hydroxyethylcellulose (HEC) គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងគ្រឿងសំអាង ឱសថ និងអាហារ។ វាគឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែដែលចេញជាចម្បងពីសែលុយឡូសធម្មជាតិ ដែលជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការបស់រុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុចម្រុះនេះត្រូវបានសំយោគតាមរយៈដំណើរការកែប្រែគីមីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មនៃសែលុយឡូសជាមួយនឹងអេទីឡែនអុកស៊ីដ ដើម្បីណែនាំក្រុម hydroxyethyl ទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ លទ្ធផល hydroxyethylcellulose មានលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological តែមួយគត់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃនៅក្នុងកម្មវិធីទូលំទូលាយ។
សែលុយឡូស ដែលជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់ hydroxyethylcellulose មានច្រើននៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយអាចទទួលបានពីប្រភពរុក្ខជាតិផ្សេងៗ។ ប្រភពទូទៅនៃសែលុយឡូសរួមមានសាច់ឈើ កប្បាស ដើម hemp និងរុក្ខជាតិសរសៃផ្សេងទៀត។ ការស្រង់ចេញនៃសែលុយឡូសជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកសម្ភារៈរុក្ខជាតិតាមរយៈដំណើរការមេកានិក ឬគីមី ដើម្បីបំបែកសរសៃសែលុយឡូស។ នៅពេលដែលត្រូវបានញែកដាច់ពីគ្នា សែលុយឡូសឆ្លងកាត់ការកែច្នៃបន្ថែមទៀតដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ ហើយរៀបចំវាសម្រាប់ការកែប្រែគីមី។
ការសំយោគ hydroxyethylcellulose ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មនៃ cellulose ជាមួយ ethylene oxide ក្រោមលក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រង។ Ethylene oxide គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមានរូបមន្តគីមី C2H4O ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការផលិតសារធាតុគីមីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសែលុយឡូស អេទីឡែនអុកស៊ីដបន្ថែមក្រុម hydroxyethyl (-OHCH2CH2) ទៅកាន់ឆ្អឹងខ្នង cellulose ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើត hydroxyethylcellulose ។ កម្រិតនៃការជំនួស ដែលសំដៅទៅលើចំនួនក្រុម hydroxyethyl ដែលបានបន្ថែមក្នុងមួយឯកតាគ្លុយកូសក្នុងខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូស អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងកំឡុងពេលដំណើរការសំយោគ ដើម្បីកែសម្រួលលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលចុងក្រោយ។
ការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូសដើម្បីផលិត hydroxyethylcellulose ផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាច្រើនដល់វត្ថុធាតុ polymer ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរួមមានការបង្កើនការរលាយទឹក ការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពក្រាស់ និងសមត្ថភាពជែល ការពង្រឹងស្ថេរភាពលើជួរដ៏ធំទូលាយនៃ pH និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងធាតុផ្សំផ្សេងៗដែលប្រើជាទូទៅក្នុងទម្រង់។ លក្ខណៈទាំងនេះធ្វើឱ្យ hydroxyethylcellulose ក្លាយជាសារធាតុបន្ថែមដែលអាចប្រើប្រាស់បានជាមួយនឹងកម្មវិធីជាច្រើននៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង hydroxyethylcellulose ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនផ្សេងៗដូចជា សាប៊ូកក់សក់ ក្រែមបន្ទន់សក់ ឡេ ក្រែម និងជែល។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែ viscosity និងវាយនភាពនៃរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតផលិតផលជាមួយនឹងលក្ខណៈញ្ញាណដែលចង់បាន និងលក្ខណៈនៃការអនុវត្ត។ លើសពីនេះទៀត hydroxyethylcellulose អាចដើរតួជាភ្នាក់ងារបង្កើតខ្សែភាពយន្តដោយផ្តល់នូវរបាំងការពារនៅលើស្បែកឬផ្ទៃសក់។
នៅក្នុងរូបមន្តឱសថ សារធាតុ hydroxyethylcellulose ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាសារធាតុចងក្នុងការផលិតថេប្លេត ដែលជាកន្លែងដែលវាជួយរក្សាសារធាតុសកម្មជាមួយគ្នា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងមេកានិចនៃគ្រាប់ថ្នាំ។ វាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាភ្នាក់ងារព្យួរនៅក្នុងទម្រង់រាវដើម្បីការពារការតាំងទីលំនៅនៃភាគល្អិតរឹង និងធានាការចែកចាយឯកសណ្ឋាននៃសារធាតុសកម្ម។ លើសពីនេះ hydroxyethylcellulose ដើរតួជាអ្នកកែប្រែ viscosity ក្នុងដំណោះស្រាយភ្នែក និងជែលលាបស្បែក បង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបញ្ចេញទឹករំអិល និងពន្យារពេលវេលាស្នាក់នៅលើផ្ទៃភ្នែក ឬស្បែក។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ សារធាតុ hydroxyethylcellulose ស្វែងរកកម្មវិធីជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុជែលនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ បង្អែម និងភេសជ្ជៈ។ វាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព អារម្មណ៍នៃមាត់ និងស្ថេរភាពធ្នើនៃរូបមន្តអាហារដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ឬក្លិនរបស់វា។ Hydroxyethylcellulose ជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារដោយអាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA)។
hydroxyethylcellulose គឺជាដេរីវេនៃ cellulose ដ៏មានតម្លៃ ដែលទទួលបានពីប្រភព cellulose ធម្មជាតិ តាមរយៈការកែប្រែគីមីជាមួយនឹង ethylene oxide ។ លក្ខណៈសម្បត្តិ rheological តែមួយគត់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសារធាតុបន្ថែមដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ឱសថ និងផលិតផលអាហារ ដែលវាមានមុខងារជា thickener, stabilizer, binder, emulsifier, និង gelling agent។ ជាមួយនឹងកម្មវិធីដ៏ធំទូលាយរបស់វា និងទម្រង់សុវត្ថិភាពអំណោយផល អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលស៊ុលលូសនៅតែបន្តជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងទម្រង់ប្រើប្រាស់ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១២-២០២៤