Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) គឺជាអេធើរសែលុយឡូសដ៏សំខាន់ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យសំណង់ ថ្នាំពេទ្យ អាហារ សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។ HPMC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលទទួលបានដោយការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូសធម្មជាតិ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាច្រើន។
1. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត
រូបរាង និងរូបសណ្ឋាន៖ HPMC ជាធម្មតាមានម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌លឿងបន្តិច គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ និងមានភាពរាវល្អ។ វាអាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តឯកសណ្ឋាន ឬជែលតាមរយៈវិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាដំណើរការបានល្អក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។
ភាពរលាយ៖ HPMC ងាយរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ (ជាធម្មតា 60-90 ℃) HPMC បាត់បង់ការរលាយក្នុងទឹក និងបង្កើតជាជែល។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាផ្តល់នូវឥទ្ធិពលក្រាស់នៅពេលដែលកំដៅ ហើយត្រឡប់ទៅស្ថានភាពនៃដំណោះស្រាយ aqueous ថ្លាបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ លើសពីនេះ HPMC គឺរលាយដោយផ្នែកនៅក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល។
viscosity: viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC គឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តដ៏សំខាន់មួយរបស់វា។ viscosity អាស្រ័យលើទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វា និងកំហាប់នៃដំណោះស្រាយ។ និយាយជាទូទៅទម្ងន់ម៉ូលេគុលកាន់តែធំ viscosity នៃដំណោះស្រាយកាន់តែខ្ពស់។ HPMC មានវិសាលភាពធំទូលាយនៃ viscosity និងអាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមតម្រូវការកម្មវិធីជាក់លាក់ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការសាងសង់, ឱសថ, គីមីប្រចាំថ្ងៃនិងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។
ទ្រព្យសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖ HPMC មានទ្រព្យសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តដ៏ល្អ។ វាអាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តថ្លា និងស្វិត បន្ទាប់ពីរលាយក្នុងទឹក ឬសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ។ ខ្សែភាពយន្តនេះមានភាពធន់នឹងប្រេង និងខ្លាញ់ល្អ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាសម្ភារៈថ្នាំកូតនៅក្នុងវិស័យអាហារ និងឱសថ។ លើសពីនេះ ខ្សែភាពយន្ត HPMC ក៏មានភាពធន់ទ្រាំនឹងសំណើមល្អ និងអាចការពារសម្ភារៈខាងក្នុងពីសំណើមបានយ៉ាងល្អ។
ស្ថេរភាពកម្ដៅ៖ HPMC មានស្ថេរភាពកម្ដៅល្អ។ ទោះបីជាវាបាត់បង់ភាពរលាយ និងបង្កើតជាជែលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយ វាមានស្ថេរភាពកម្ដៅដ៏ល្អក្នុងស្ថានភាពស្ងួត និងអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពដំណើរការខ្ពស់ដោយគ្មានការរលួយ។ លក្ខណៈពិសេសនេះផ្តល់ឱ្យវានូវអត្ថប្រយោជន៍មួយនៅក្នុងដំណើរការដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
2. លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
ស្ថេរភាពគីមី៖ HPMC មានស្ថេរភាពគីមីល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយមានស្ថេរភាពជាងចំពោះអាស៊ីត អាល់កាឡាំង និងអំបិល។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងប្រព័ន្ធប្រតិកម្មគីមីជាច្រើន ឬប្រព័ន្ធបង្កើត HPMC អាចមានវត្តមានជាសារធាតុរក្សាលំនឹង ហើយមិនងាយនឹងប្រតិកម្មគីមីជាមួយសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតនោះទេ។
ស្ថេរភាព pH: HPMC នៅតែមានស្ថេរភាពនៅក្នុងជួរនៃ pH 2-12 ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើបាននៅក្នុងបរិស្ថាន pH ផ្សេងគ្នា។ HPMC នឹងមិនឆ្លងកាត់ការបំប្លែងសារជាតិអ៊ីដ្រូលីស្ទីក ឬការរិចរិលក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។
ភាពឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្ត និងមិនមានជាតិពុល៖ HPMC មានភាពឆបគ្នានឹងជីវគីមីល្អ ហើយអាចប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ អាហារ និងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលមានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ HPMC គឺមិនពុល និងមិនរលាក ហើយនឹងមិនត្រូវបានបំបែកទៅជាម៉ូលេគុលតូចៗដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារបញ្ចេញដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងសម្រាប់ថ្នាំ ឬសារធាតុក្រាស់សម្រាប់អាហារ។
ការកែប្រែគីមី៖ HPMC មានក្រុម hydroxyl មួយចំនួនធំនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វា ដែលអាចត្រូវបានកែលម្អ ឬផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិថ្មីដោយការកែប្រែគីមីបន្ថែម។ ជាឧទាហរណ៍ តាមរយៈប្រតិកម្មជាមួយ aldehydes ឬអាស៊ីតសរីរាង្គ HPMC អាចរៀបចំផលិតផលដែលមានភាពធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ ឬធន់នឹងទឹក។ លើសពីនេះ HPMC ក៏អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុប៉ូលីម៊ែរ ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើតជាសមាសធាតុផ្សំ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃកម្មវិធីជាក់លាក់។
ការស្រូបយកសំណើម៖ HPMC មាន hygroscopicity ខ្លាំង ហើយអាចស្រូបយកសំណើមពីខ្យល់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យ HPMC ទាំងក្រាស់ និងគ្រប់គ្រងសំណើមនៃផលិតផលនៅក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ ការស្រូបយកសំណើមច្រើនហួសប្រមាណអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃផលិតផល ដូច្នេះឥទ្ធិពលនៃសំណើមបរិយាកាសលើដំណើរការរបស់ HPMC ចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលប្រើវា។
3. វាលកម្មវិធី និងអត្ថប្រយោជន៍
ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីតែមួយគត់របស់វា HPMC មានតម្លៃកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងវិស័យជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងវិស័យសំណង់ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុរក្សាទឹកសម្រាប់សម្ភារៈដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីម៉ងត៍ ដើម្បីកែលម្អសំណង់ និងធន់នៃសម្ភារៈសំណង់។ នៅក្នុងវិស័យឱសថ ជារឿយៗ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុស្អិត ថេប្លេត ភ្នាក់ងារបញ្ចេញដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងសម្ភារៈសម្រាប់ស្រោបកន្សោម។ នៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើអោយក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពអាហារ។
Hydroxypropyl methylcellulose ដើរតួនាទីមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើនដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ការសម្តែងដ៏លេចធ្លោរបស់វាក្នុងការរលាយទឹក លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ស្ថេរភាពគីមី ជាដើម។ ធ្វើឱ្យ HPMC ក្លាយជាសម្ភារៈពហុមុខងារដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្ម និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤