Hydroxypropylcellulose (HPC) គឺជាដេរីវេសែលុយឡូសដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យឱសថ អាហារ និងគ្រឿងសំអាង។ ការអនុវត្តរបស់វានៅក្នុងការព្យួរគឺមានភាពលេចធ្លោជាពិសេសតាមរយៈការធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិរលាយរបស់វា ដើម្បីបង្កើនស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។
លក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋាននៃ hydroxypropylcellulose
Hydroxypropyl cellulose គឺជាកោសិកាអេធើរ nonionic cellulose ដែលទទួលបានដោយការ hydroxypropylation នៃ cellulose ធម្មជាតិ។ ក្រុម hydrophilic hydroxypropyl ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វា ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពរលាយល្អ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់នៅក្នុងទឹក។ HPC មានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ
ភាពរលាយល្អ៖ HPC អាចត្រូវបានរំលាយទាំងក្នុងទឹកត្រជាក់ និងទឹកក្តៅ បង្កើតជាដំណោះស្រាយថ្លា និង viscous ។
ភាពឆបគ្នានៃជីវគីមីខ្ពស់៖ HPC មានភាពឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្តល្អ និងការពុលទាប ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ។
ស្ថេរភាពកម្ដៅខ្លាំង៖ HPC មានស្ថេរភាពកម្ដៅខ្ពស់ ហើយអាចរក្សាបាននូវភាពក្រាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិស្ថេរភាពរបស់វានៅក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។
ប្រសិទ្ធភាពក្រាស់
មុខងារសំខាន់មួយរបស់ HPC នៅក្នុងការព្យួរគឺការឡើងក្រាស់។ ដោយការបន្ថែមបរិមាណសមស្របនៃ HPC ទៅនឹងការព្យួរ viscosity នៃអង្គធាតុរាវអាចត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយល្បឿននៃការដោះស្រាយនៃភាគល្អិតរឹង។ យោងតាមច្បាប់របស់ Stokes ល្បឿនដោះស្រាយនៃភាគល្អិតគឺសមាមាត្រច្រាសទៅនឹង viscosity នៃអង្គធាតុរាវ។ ដូច្នេះដោយការបង្កើន viscosity នៃការព្យួរ ការដោះស្រាយនៃភាគល្អិតអាចត្រូវបានពន្យារពេលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ហើយស្ថេរភាពនៃការព្យួរត្រូវបានពង្រឹង។
ឥទ្ធិពលក្រាស់នៃ HPC ភាគច្រើនកើតចេញពីទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់របស់វា និងឥទ្ធិពលជាប់គ្នារវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល។ នៅពេលដែល HPC ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក ម៉ូលេគុលខ្សែសង្វាក់វែងបានលាតត្រដាង និងភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងដំណោះស្រាយ បង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។ រចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញនេះអាចបង្កើន viscosity នៃដំណោះស្រាយយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់ភាគល្អិតរឹងដើម្បីផ្លាស់ទីក្នុងអង្គធាតុរាវ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។
ប្រសិទ្ធភាពស្ថេរភាព
តួនាទីសំខាន់មួយទៀតរបស់ HPC គឺធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។ បន្ថែមពីលើប្រសិទ្ធភាពក្រាស់របស់វា HPC ក៏មានសកម្មភាពអន្តរមុខដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតស្រទាប់ស្អិតការពារ។ ម៉ូលេគុល HPC អាចត្រូវបានស្រូបយកនៅលើផ្ទៃនៃភាគល្អិតរឹងដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់កាវការពារដើម្បីការពារភាគល្អិតពីការប្រមូលផ្តុំ និងការតាំងលំនៅ។
ស្រទាប់ adhesive ការពារនេះមានស្ថេរភាពនៃការព្យួរតាមរយៈការ repulsion electrostatic និងផលប៉ះពាល់ steric រារាំង។ ទីមួយ ក្រុម hydroxypropyl នៅក្នុងម៉ូលេគុល HPC អាចបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនជាមួយម៉ូលេគុលទឹក បង្កើនភាពជ្រាបទឹកនៃផ្ទៃភាគល្អិត និងបង្កើនការបែកខ្ញែកនៃភាគល្អិតនៅក្នុងទឹក។ ទីពីរ វត្តមានរបស់ខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល HPC នឹងបង្កើតជារបាំងរាងកាយនៅលើផ្ទៃភាគល្អិត ការពារការទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់រវាងភាគល្អិត ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំភាគល្អិត និង sedimentation ។
ការរលាយ
ឥទ្ធិពលរលាយនៃ HPC នៅក្នុងការព្យួរមិនអាចត្រូវបានគេអើពើបានទេ។ ចំពោះថ្នាំដែលរលាយមិនបានល្អ ឬសារធាតុសកម្មមួយចំនួន HPC អាចបង្កើនភាពរលាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកដោយបង្កើតជាស្មុគស្មាញនៃការរួមបញ្ចូលម៉ូលេគុល ឬមីសែល។ ក្រុម hydroxypropyl នៅក្នុងម៉ូលេគុល HPC អាចបង្កើតអន្តរកម្មខ្សោយ (ដូចជាចំណងអ៊ីដ្រូសែន ឬកម្លាំង van der Waals) ជាមួយនឹងម៉ូលេគុលសារធាតុដែលរលាយមិនបានល្អ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលាយរបស់វានៅក្នុងទឹក។
តាមរយៈឥទ្ធិពលនៃការរលាយនេះ HPC មិនត្រឹមតែអាចបង្កើនភាពរលាយនៃសារធាតុដែលរលាយមិនបានល្អនៅក្នុងការព្យួរនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចែកចាយឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ដែលជួយបង្កើនស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។
កម្មវិធី
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ HPC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងការរៀបចំឱសថជាច្រើនប្រភេទដូចជា ការព្យួរមាត់ ការចាក់ និងការត្រៀមភ្នែក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការព្យួរតាមមាត់ HPC អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការព្យួរ និងស្ថេរភាពនៃថ្នាំ ដោយធានាថាថ្នាំមិននៅស្ងៀមអំឡុងពេលផ្ទុក ដូច្នេះហើយធ្វើអោយប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់ថ្នាំប្រសើរឡើង។ នៅក្នុងការចាក់ថ្នាំ HPC អាចបង្កើនលទ្ធភាពជីវសាស្រ្តនៃថ្នាំ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេតាមរយៈការរំលាយ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលផ្អាកដូចជា ទឹកផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងគ្រឿងទេស។ HPC អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ viscosity និងស្ថេរភាពនៃការព្យួរ ការពារការតាំងលំនៅ និងការចាត់ថ្នាក់នៃភាគល្អិតរឹង និងធានាបាននូវឯកសណ្ឋាន និងរសជាតិនៃផលិតផល។
Hydroxypropylcellulose ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងការរលាយរបស់វា HPC អាចបង្កើន viscosity នៃការព្យួរយ៉ាងសំខាន់ កាត់បន្ថយល្បឿននៃការដោះស្រាយនៃភាគល្អិតរឹង បង្កើតជាស្រទាប់កាវការពារដើម្បីការពារការប្រមូលផ្តុំភាគល្អិត និងបង្កើនការរលាយនៃសារធាតុដែលងាយរលាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យ HPC ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យឱសថ អាហារ និងគ្រឿងសំអាង ក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់មួយដើម្បីកែលម្អស្ថេរភាពនៃការព្យួរ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៤