សូដ្យូម CMC រលាយ

សូដ្យូម carboxymethyl cellulose (CMC) គឺរលាយខ្ពស់ក្នុងទឹក ដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់មួយរបស់វា ហើយរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលបែកខ្ញែកក្នុងទឹក CMC បង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous ឬ gels អាស្រ័យលើកំហាប់ និងទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់ CMC ។

ភាពរលាយនៃ CMC នៅក្នុងទឹកត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាជាច្រើន៖

1. កម្រិតនៃការជំនួស (DS)៖ CMC ដែលមានតម្លៃ DS ខ្ពស់ជាង ទំនងជាមានភាពរលាយទឹកកាន់តែច្រើន ដោយសារការកើនឡើងនៃក្រុម carboxymethyl ដែលបានណែនាំនៅលើឆ្អឹងខ្នង cellulose ។
2. ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ CMC អាចបង្ហាញអត្រារលាយយឺតជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលរលាយ ទាំងទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ និងទាប CMC ជាធម្មតាបង្កើតជាដំណោះស្រាយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ viscosity ស្រដៀងគ្នា។
3. សីតុណ្ហភាព៖ ជាទូទៅភាពរលាយនៃ CMC នៅក្នុងទឹកកើនឡើងជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាព។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរំលាយ និងនាំឱ្យភាគល្អិត CMC មានសំណើមលឿនជាងមុន។
4. pH: ភាពរលាយនៃ CMC គឺមិនប៉ះពាល់ដោយ pH ក្នុងជួរធម្មតាដែលបានជួបប្រទះនៅក្នុងកម្មវិធីភាគច្រើន។ ដំណោះស្រាយ CMC នៅតែមានស្ថេរភាព និងរលាយក្នុងកម្រិត pH ដ៏ធំទូលាយ ចាប់ពីលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតទៅអាល់កាឡាំង។
5. ភាពច្របូកច្របល់៖ ភាពច្របូកច្របល់ឬការលាយបង្កើនការរំលាយ CMC ក្នុងទឹកដោយបង្កើនទំនាក់ទំនងរវាងភាគល្អិត CMC និងម៉ូលេគុលទឹក ដូច្នេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការជាតិទឹក។

សូដ្យូម carboxymethyl cellulose (CMC) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរលាយទឹកដ៏ល្អរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសារធាតុបន្ថែមដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងអាហារ ឱសថ ផលិតផលថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងទម្រង់ឧស្សាហកម្ម។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើតដំណោះស្រាយដែលមានស្ថេរភាព និង viscous រួមចំណែកដល់មុខងាររបស់វាដូចជា thickener, stabilizer, binder និង film-former នៅក្នុងផលិតផល និងដំណើរការផ្សេងៗ។