ការរៀបចំ carboxymethyl cellulose

Carboxymethyl Cellulose (អង់គ្លេស៖ Carboxymethyl Cellulose, CMC សម្រាប់រយៈពេលខ្លី) គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលប្រើជាទូទៅ ហើយអំបិលសូដ្យូមរបស់វា (សូដ្យូម carboxymethyl cellulose) ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាសារធាតុក្រាស់ និងបិទភ្ជាប់។

Carboxymethyl cellulose ត្រូវបានគេហៅថា monosodium glutamate ឧស្សាហកម្ម ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម និងនាំមកនូវតម្លៃប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យដល់វិស័យផលិតកម្មផ្សេងៗ។ Carboxymethyl cellulose គឺជាសារធាតុម្សៅ មិនមានជាតិពុល ប៉ុន្តែវាងាយរលាយក្នុងទឹក។ វារលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ និងទឹកក្តៅ ប៉ុន្តែវាមិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ។ វានឹងក្លាយជាអង្គធាតុរាវ viscous បន្ទាប់ពីរលាយ ប៉ុន្តែ viscosity នឹងប្រែប្រួលដោយសារសីតុណ្ហភាពកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា មានតម្រូវការពិសេសជាច្រើនក្នុងការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូន។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

Carboxymethyl cellulose គឺជាសារធាតុពណ៌ស ឬពណ៌លឿងស្រាល គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ hygroscopic ម្សៅ ឬជាតិសរសៃល្អ។

※ ភីសំណង

Carboxymethylcellulose ត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មកាតាលីករមូលដ្ឋាននៃសែលុយឡូសជាមួយនឹងអាស៊ីត chloroacetic ។ ក្រុម carboxyl ប៉ូឡា (អាស៊ីតសរីរាង្គ) ធ្វើឱ្យកោសិការលាយនិងប្រតិកម្មគីមី។ បន្ទាប់ពីប្រតិកម្មដំបូង ល្បាយលទ្ធផលបានផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 60% CMC បូកនឹងអំបិល 40% (សូដ្យូមក្លរួ និងសូដ្យូម glycolate)។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេហៅថា CMC ឧស្សាហកម្មសម្រាប់សាប៊ូបោកខោអាវ។ អំបិលទាំងនេះត្រូវបានយកចេញដោយប្រើដំណើរការបន្សុតបន្ថែមទៀតដើម្បីផលិត CMC សុទ្ធសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ឱសថ និង dentifrices (ថ្នាំដុសធ្មេញ)។ ថ្នាក់ "ពាក់កណ្តាលបន្សុត" កម្រិតមធ្យមក៏ត្រូវបានផលិតផងដែរ ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីក្រដាស ដូចជាការស្ដារឯកសារបណ្ណសារជាដើម។ លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់ CMC អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការជំនួសរចនាសម្ព័ន្ធសែលុយឡូស (នោះគឺថាតើក្រុម hydroxyl ប៉ុន្មានក្រុមចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មជំនួស) ក៏ដូចជាប្រវែងខ្សែសង្វាក់នៃរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងខ្នង cellulose និងកម្រិតនៃការប្រមូលផ្តុំនៃឆ្អឹងខ្នង cellulose ។ . សារធាតុជំនួស Carboxymethyl ។

※ កកម្មវិធី

Carboxymethylcellulose ត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារជាអ្នកកែប្រែ viscosity ឬ thickener នៅក្រោមលេខ E E466 ឬ E469 (ដោយ enzymatic hydrolysis) និងដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព emulsion នៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ រួមទាំងការ៉េមផងដែរ។ វាក៏ជាសមាសធាតុនៃផលិតផលមិនមែនអាហារជាច្រើនផងដែរ ដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ ថ្នាំបញ្ចុះលាមក ថ្នាំគ្រាប់ ថ្នាំលាបទឹក ម្សៅសាប៊ូ ភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំវាយនភ័ណ្ឌ ការវេចខ្ចប់កម្ដៅដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន និងផលិតផលក្រដាសផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងព្រោះវាមាន viscosity ខ្ពស់ មិនមានជាតិពុល ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុ hypoallergenic ចាប់តាំងពីសរសៃប្រភពសំខាន់គឺដុំឈើទន់ ឬស្រទាប់កប្បាស។ Carboxymethylcellulose ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារគ្មានជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងសាប៊ូបោកខោអាវ វាត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុ polymer ព្យួរដីដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដាក់លើកប្បាស និងក្រណាត់ cellulosic ផ្សេងទៀត បង្កើតជារបាំងអវិជ្ជមានចំពោះដីនៅក្នុងស្រាលាងសម្អាត។ Carboxymethylcellulose ត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងរំអិលនៅក្នុងទឹកភ្នែកសិប្បនិម្មិត។ Carboxymethylcellulose ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ផងដែរ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មខួងយកប្រេង ដែលវាជាធាតុផ្សំនៃភក់ខួង ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកកែប្រែ viscosity និងភ្នាក់ងាររក្សាទឹក។ ឧទាហរណ៍ សូដ្យូម CMC (Na CMC) ត្រូវបានគេប្រើជាការគ្រប់គ្រងអវិជ្ជមានសម្រាប់ការបាត់បង់សក់នៅក្នុងទន្សាយ។ ក្រណាត់ប៉ាក់ដែលផលិតពីសែលុយឡូស ដូចជាកប្បាស ឬ វីស្កូសរ៉ាយ៉ុង អាចត្រូវបានបំលែងទៅជា CMCs និងប្រើក្នុងកម្មវិធីវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងៗ។