តើសូដ្យូម Carboxymethyl Cellulose មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ?

សូដ្យូម carboxymethyl cellulose (CMC) ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) នៅអឺរ៉ុប នៅពេលប្រើប្រាស់ស្របតាមការបង្កើតឡើង។ គោលការណ៍ណែនាំសុវត្ថិភាព និងក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ នេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការពិចារណាសុវត្ថិភាពដែលទាក់ទងនឹងសូដ្យូម carboxymethyl cellulose៖

1. ការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិ៖ CMC ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក សហភាពអឺរ៉ុប កាណាដា អូស្ត្រាលី និងប្រទេសជប៉ុន។ វាត្រូវបានរាយបញ្ជីជាមួយភ្នាក់ងារនិយតកម្មជាច្រើនថាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយនឹងកម្រិតការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ និងលក្ខណៈជាក់លាក់។
2. ការសិក្សាអំពីជាតិពុល៖ ការសិក្សាអំពីជាតិពុលយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពរបស់ CMC សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ការសិក្សាទាំងនេះរួមមាន ការធ្វើតេស្តជាតិពុលស្រួចស្រាវ រងរ៉ាំរ៉ៃ និងរ៉ាំរ៉ៃ ក៏ដូចជាការបំប្លែងសារធាតុពុល ហ្សែនណូទីហ្សែន និងការវាយតម្លៃនៃសារធាតុបង្កមហារីក។ ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យដែលមាន CMC ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សក្នុងកម្រិតអនុញ្ញាត។
3. ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI)៖ ភ្នាក់ងារនិយតកម្មបានបង្កើតតម្លៃនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI) សម្រាប់ CMC ដោយផ្អែកលើការសិក្សាអំពីជាតិពុល និងការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាព។ ADI តំណាងឱ្យបរិមាណ CMC ដែលអាចប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃបានពេញមួយជីវិត ដោយគ្មានហានិភ័យចំពោះសុខភាព។ តម្លៃ ADI មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងចំណោមភ្នាក់ងារនិយតកម្ម ហើយត្រូវបានបង្ហាញជាមីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ (mg/kg bw/day)។
4. ប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖ CMC កើតចេញពីសែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។ វាមិនត្រូវបានគេដឹងថាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះប្រជាជនទូទៅនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ឬភាពរសើបចំពោះដេរីវេនៃសែលុយឡូស គួរតែអនុវត្តការប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានផ្ទុក CMC ។
5. សុវត្ថិភាពនៃការរំលាយអាហារ៖ CMC មិនត្រូវបានស្រូបដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សទេ ហើយឆ្លងកាត់ការរលាកក្រពះពោះវៀនដោយមិនត្រូវបានរំលាយ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមានជាតិពុល និងមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ភ្នាសរំអិលនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃ CMC ឬដេរីវេនៃសែលុយឡូសផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងក្រពះពោះវៀន ហើមពោះ ឬរាគចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។
6. អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ៖ CMC មិនត្រូវបានគេដឹងថាមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ ឬប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងក្រពះពោះវៀននោះទេ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ត្រូវ​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​រូបមន្ត​ឱសថ​ភាគ​ច្រើន ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​ទូទៅ​ជា​សារធាតុ​បន្ថែម​ក្នុង​ទម្រង់​កិតើ​ផ្ទាល់​មាត់​ដូច​ជា​ថ្នាំ​គ្រាប់ ថ្នាំ​គ្រាប់ និង​ថ្នាំ​ព្យួរ។
7. សុវត្ថិភាពបរិស្ថាន៖ CMC គឺអាចបំផ្លិចបំផ្លាញបាន និងងាយស្រួលដល់បរិស្ថាន ដោយសារវាត្រូវបានចេញមកពីប្រភពដែលអាចកកើតឡើងវិញបានដូចជា សរសៃឈើ ឬសែលុយឡូសកប្បាស។ វាបំបែកដោយធម្មជាតិនៅក្នុងបរិស្ថានតាមរយៈសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណ និងមិនកកកុញនៅក្នុងដី ឬប្រព័ន្ធទឹក។

សូដ្យូម carboxymethyl cellulose (CMC) ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​នៅ​ពេល​ដែល​បាន​ប្រើ​ប្រាស់​ដោយ​អនុលោម​តាម​គោលការណ៍​ណែនាំ​និង​ស្តង់ដារ​សុវត្ថិភាព​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង។ វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការពុល ប្រតិកម្មអាលែហ្សី សុវត្ថិភាពរំលាយអាហារ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ហើយត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងឱសថនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ ដូចទៅនឹងគ្រឿងផ្សំអាហារ ឬសារធាតុបន្ថែមណាមួយដែរ បុគ្គលទាំងឡាយគួរតែប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានផ្ទុក CMC ក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ហើយពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើពួកគេមានការកម្រិតរបបអាហារជាក់លាក់ ឬកង្វល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។