ការណែនាំអំពី Carboxymethyl Cellulose (CMC)
Carboxymethyl cellulose ដែលជាញឹកញាប់អក្សរកាត់ថា CMC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer កើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការបស់រុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានទទួលតាមរយៈការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូស ជាចម្បងដោយការណែនាំក្រុម carboxymethyl (-CH2-COOH) ទៅលើឆ្អឹងខ្នង cellulose ។
រចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ
CMC រក្សារចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាននៃសែលុយឡូស ដែលជាខ្សែសង្វាក់លីនេអ៊ែរនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសដែលភ្ជាប់ដោយ β(1 → 4) ចំណង glycosidic ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការណែនាំក្រុម carboxymethyl ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួនដល់ CMC៖
ភាពរលាយក្នុងទឹក៖ មិនដូចសែលុយឡូសដើម ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក CMC គឺអាចរលាយបានខ្ពស់ទាំងក្នុងទឹកក្តៅ និងត្រជាក់ ដោយសារតែធម្មជាតិ hydrophilic នៃក្រុម carboxymethyl ។
Thickening Agent: CMC គឺជាភ្នាក់ងារធ្វើអោយក្រាស់ដែលមានប្រសិទ្ធភាព បង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous នៅកំហាប់ទាប។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងអាហារ ឱសថ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។
សមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖ CMC អាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តនៅពេលដាក់ចេញពីដំណោះស្រាយ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងកម្មវិធីដែលតម្រូវឱ្យប្រើខ្សែភាពយន្តស្តើង និងអាចបត់បែនបាន ដូចជានៅក្នុងថ្នាំកូត និងសារធាតុស្អិត។
ស្ថេរភាពនិងភាពឆបគ្នា៖ CMC មានស្ថេរភាពលើជួរដ៏ធំទូលាយនៃ pH និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវគ្នាជាមួយនឹងសារធាតុផ្សំផ្សេងៗ និងសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីចម្រុះ។
កម្មវិធី
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ CMC ស្វែងរកកម្មវិធីនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មជាច្រើន៖
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ CMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជា ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ ការ៉េម និងវត្ថុធ្វើនំ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព អារម្មណ៍មាត់ និងស្ថេរភាពធ្នើ។
ឱសថ៖ នៅក្នុងរូបមន្តឱសថ CMC ដើរតួជាអ្នកចង សារធាតុរំលាយ និងគ្រប់គ្រងដោយសារធាតុបញ្ចេញនៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់។ សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតជែលដែលមានស្ថេរភាពក៏ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់លាបស្បែកដូចជាក្រែម និងឡេ។
ផលិតផលថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន៖ CMC គឺជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនដូចជា ថ្នាំដុសធ្មេញ សាប៊ូកក់សក់ និងក្រែម ដែលវាមានមុខងារជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង និងសំណើម។
ឧស្សាហកម្មក្រដាស៖ នៅក្នុងការផលិតក្រដាស CMC ត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំផ្ទៃ ដើម្បីកែលម្អកម្លាំងក្រដាស ភាពរលោង និងការទទួលទឹកថ្នាំ។ វាក៏ដើរតួនាទីជាជំនួយក្នុងការរក្សាទុក ជួយចងភាគល្អិតល្អ និងសារធាតុបំពេញទៅនឹងក្រដាស។
វាយនភណ្ឌ៖ CMC ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការបោះពុម្ពវាយនភណ្ឌ និងដំណើរការជ្រលក់ពណ៌ ជាអ្នកធ្វើឱ្យក្រាស់ និងឧបករណ៍កែប្រែ rheology សម្រាប់ការបោះពុម្ពបិទភ្ជាប់ និងងូតទឹកជ្រលក់ពណ៌។
ការខួងយកប្រេង៖ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មខួងយកប្រេង CMC ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសារធាតុរាវខួង ដើម្បីផ្តល់ការគ្រប់គ្រង viscosity ការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ជាតិទឹក និងការបញ្ចេញទឹករំអិលនៃរន្ធខួង។
ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃ carboxymethyl cellulose ត្រូវបានសន្មតថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងវិស័យចម្រុះ។ ជីវគីមី និងសារធាតុមិនពុលរបស់វា រួមចំណែកដល់ការអំពាវនាវរបស់វា ជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបរិស្ថានចំពោះសារធាតុប៉ូលីម៊ែរសំយោគនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។
carboxymethyl cellulose គឺពិតជា cellulose ether ជាមួយនឹងកម្មវិធីដ៏ធំទូលាយមួយ ដោយសារការរលាយទឹករបស់វា លក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់ ស្ថេរភាព និងភាពឆបគ្នាជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។ សារៈសំខាន់របស់វាលាតសន្ធឹងលើឧស្សាហកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងផលិតផល និងដំណើរការជាច្រើន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៨-២០២៤