ភាពខុសគ្នារវាង HEC និង EC

HEC និង EC គឺជាអេធើរសែលុយឡូសពីរប្រភេទដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។ HEC តំណាងឱ្យ hydroxyethyl cellulose ចំណែក EC តំណាងឱ្យ ethyl cellulose ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីភាពខុសគ្នារវាង HEC និង EC ទាក់ទងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិ ការប្រើប្រាស់ និងសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។

1. រចនាសម្ព័ន្ធគីមី

HEC និង EC មានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីផ្សេងគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងគ្នា។ HEC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលមានប្រភពមកពីសែលុយឡូស។ វាគឺជាអេធើរសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែដែលមានក្រុម hydroxyethyl ភ្ជាប់ទៅនឹងឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ កម្រិតនៃការជំនួស (DS) នៃ HEC សំដៅទៅលើចំនួនក្រុម hydroxyethyl ដែលមានវត្តមានក្នុងមួយឯកតា anhydroglucose (AGU) នៃឆ្អឹងខ្នង cellulose ។ DS នៃ HEC អាចមានចាប់ពី 0.1 ដល់ 3.0 ជាមួយនឹងតម្លៃ DS ខ្ពស់ជាងដែលបង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួស។

ម្យ៉ាងវិញទៀត EC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer មិនរលាយក្នុងទឹក ដែលកើតចេញពីសែលុយឡូសផងដែរ។ វាគឺជាអេធើរសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែដែលមានក្រុមអេទីលភ្ជាប់ទៅនឹងឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ DS នៃ EC សំដៅលើចំនួននៃក្រុមអេទីលដែលមានវត្តមានក្នុងមួយ AGU នៃឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ DS នៃ EC អាចមានចាប់ពី 1.7 ដល់ 2.9 ជាមួយនឹងតម្លៃ DS ខ្ពស់ជាងដែលបង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួស។

2. ទ្រព្យសម្បត្តិ

HEC និង EC មានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នា ដែលធ្វើឲ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។ លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ HEC និង EC ត្រូវបានរាយខាងក្រោម៖

ក. ភាពរលាយ៖ HEC គឺរលាយក្នុងទឹកបានខ្ពស់ ចំណែក EC គឺមិនរលាយក្នុងទឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ EC អាចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល អាសេតូន និងក្លរ៉ូហ្វម។

ខ. Rheology: HEC គឺជាសម្ភារៈ pseudoplastic ដែលមានន័យថាវាបង្ហាញអាកប្បកិរិយាស្តើង។ នេះមានន័យថា viscosity នៃ HEC ថយចុះនៅពេលដែលអត្រាកាត់កើនឡើង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត EC គឺជាសម្ភារៈ thermoplastic ដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានបន្ទន់ និងផ្សិតនៅពេលដែលកំដៅ។

គ. លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖ HEC មានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តល្អ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំកូត និងខ្សែភាពយន្ត។ EC ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តផងដែរ ប៉ុន្តែខ្សែភាពយន្តអាចផុយ និងងាយនឹងប្រេះ។

ឃ. ស្ថេរភាព៖ HEC មានស្ថេរភាពលើជួរដ៏ធំទូលាយនៃ pH និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។ EC ក៏មានស្ថេរភាពលើជួរ pH ដ៏ធំទូលាយមួយ ប៉ុន្តែស្ថេរភាពរបស់វាអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

3. ការប្រើប្រាស់

HEC និង EC ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន។ ការប្រើប្រាស់សំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ HEC និង EC ត្រូវបានរាយខាងក្រោម៖

ក. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ HEC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជា ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងនំដុតនំ។ EC ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារស្រោបសម្រាប់ផលិតផលអាហារដូចជា ស្ករកៅស៊ូ បង្អែម និងថ្នាំគ្រាប់។

ខ. ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ HEC ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​សារធាតុ​ចង​, disintegrant, និង​ជា​ភ្នាក់ងារ​សម្រាប់​លាប​ថ្នាំ​គ្រាប់​ក្នុង​ទម្រង់​ឱសថ។ EC ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​សារធាតុ​ចង​ ភ្នាក់ងារ​ស្រោប​ និង​ភ្នាក់ងារ​បញ្ចេញ​ដោយ​និរន្តរភាព​ក្នុង​ទម្រង់​ឱសថ។

4. សុវត្ថិភាព

HEC និង EC ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងឱសថ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចទៅនឹងសារធាតុគីមីណាមួយដែរ វាអាចមានហានិភ័យមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំដែលបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ HEC និង EC ដើម្បីធានាបាននូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព។