ភាពខុសគ្នារវាង CMC និង MHEC

Carboxymethylcellulose (CMC) និង Methyl hydroxyethyl cellulose (MHEC) គឺជាប្រភេទដេរីវេសេលូសធម្មតាពីរដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ពួកគេចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង CMC និង MHEC ។

រចនាសម្ព័ន្ធគីមី
ទាំង CMC និង MHEC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុប៉ូលីម៊ែររលាយក្នុងទឹក។ CMC ត្រូវបានចេញមកពីសែលុយឡូសដោយធ្វើប្រតិកម្មវាជាមួយនឹងអាស៊ីត chloroacetic ដើម្បីណែនាំក្រុម carboxymethyl ខណៈពេលដែល MHEC បានមកពីសែលុយឡូសដោយធ្វើប្រតិកម្មវាជាមួយនឹងអេទីឡែនអុកស៊ីដ និងមេទីលក្លរួ ដើម្បីណែនាំក្រុមមេទីល និងអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីល។

ភាពរលាយ
ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយរវាង CMC និង MHEC គឺភាពរលាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹក។ CMC គឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់ ហើយអាចបង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous ច្បាស់លាស់ សូម្បីតែនៅកំហាប់ទាប។ ផ្ទុយទៅវិញ MHEC គឺរលាយក្នុងទឹកតិចជាង CMC ហើយជាធម្មតាតម្រូវឱ្យប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាអេតាណុល ឬអាល់កុល isopropyl ដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។

viscosity
ទាំង CMC និង MHEC អាចក្រាស់ដំណោះស្រាយ aqueous និងបង្កើន viscosity ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ CMC មាន viscosity ខ្ពស់ជាង MHEC ហើយវាអាចបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់ដូចជែលច្រើនជាងនៅពេលដែលរលាយក្នុងទឹក។ នេះធ្វើឱ្យ CMC ល្អសម្រាប់ប្រើក្នុងកម្មវិធីដែលតម្រូវឱ្យក្រាស់ ឬជែល ដូចជានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់ជាដើម។ ម៉្យាងវិញទៀត MHEC មាន viscosity ទាបជាង CMC ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជា thickener ឬ rheology modifier នៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវការដំណោះស្រាយ viscous តិច។

ស្ថេរភាព pH
CMC ជាទូទៅមានស្ថេរភាពជាងក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃតម្លៃ pH ជាង MHEC ។ CMC មានស្ថេរភាពទាំងនៅក្នុងបរិស្ថានអាសុីត និងអាល់កាឡាំង ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលតម្លៃ pH អាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ផ្ទុយទៅវិញ MHEC មានស្ថេរភាពជាងនៅក្នុងបរិស្ថាន pH អាស៊ីតបន្តិចទៅអព្យាក្រឹត ហើយអាចបំបែកនៅតម្លៃ pH ខ្ពស់។

ស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាព
ទាំង CMC និង MHEC មានស្ថេរភាពលើជួរសីតុណ្ហភាពដ៏ធំទូលាយ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់វា។ CMC មានស្ថេរភាពកម្ដៅជាង MHEC ហើយអាចរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។ នេះធ្វើឱ្យ CMC ល្អសម្រាប់ប្រើក្នុងកម្មវិធីដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាប់ពាក់ព័ន្ធ ដូចជាក្នុងការផលិតនំដុតជាដើម។ ម៉្យាងទៀត MHEC មានស្ថេរភាពកំដៅទាបជាង CMC ហើយអាចបំបែកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។

កម្មវិធី
ទាំង CMC និង MHEC ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ក្នុង​កម្មវិធី​ផ្សេង​គ្នា​នៅ​ទូទាំង​ឧស្សាហកម្ម​ផ្សេង​គ្នា​។ CMC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ផលិតផលដូចជាការ៉េម ទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថជា binder, disintegrant, និង suspending agent។ MHEC ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុចង និងឧបករណ៍កែប្រែ rheology នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់សម្រាប់ផលិតផលដូចជាថ្នាំលាប ថ្នាំកូត និងសារធាតុ adhesive។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថជា binder, disintegrant, និង sustained-release agent។

សរុបមក CMC និង MHEC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសពីរដែលចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងភាពរលាយ viscosity ស្ថេរភាព pH ស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាព និងកម្មវិធី។