Крахмал эфирлері мен целлюлоза эфирлері әр түрлі салаларда, әсіресе құрылыста және әртүрлі өнімдерде қоспалар ретінде маңызды рөл атқаратын эфирлер болып табылады. Олардың кейбір ұқсастықтары болғанымен, олар әртүрлі химиялық құрылымы, қасиеттері және қолданылуы әртүрлі қосылыстар.
1. Химиялық құрылымы:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлері крахмалдан, глюкоза бірліктерінен тұратын полисахаридтен алынады. Крахмалдың химиялық құрылымы екі негізгі компоненттен тұрады: амилоза (α-1,4-гликозидтік байланыстармен байланысқан глюкоза молекулаларының сызықтық тізбегі) және амилопектин (α-1,4 және α-1,6- гликозидтік байланыстары бар тармақталған полимерлер). ) байланыс. Крахмал эфирлері этерификация процесі арқылы крахмалдың гидроксил топтарын өзгерту арқылы алынады.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза, керісінше, басқа полисахарид, бірақ оның құрылымы β-1,4-гликозидтік байланыстармен байланысқан глюкоза бірліктерінен тұрады. Целлюлоза эфирлері целлюлозадан ұқсас эфирлеу процесі арқылы алынады. Целлюлозадағы қайталанатын бірліктер бета-байланыстар арқылы байланысып, сызықтық және жоғары кристалдық құрылымды құрайды.
2. Дереккөз:
Крахмал эфирі:
Крахмал негізінен жүгері, бидай және картоп сияқты өсімдіктерден алынады. Бұл өсімдіктер крахмалдың резервуары болып табылады және крахмал эфирлерін алуға және өңдеуге болады.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза өсімдік жасушасының қабырғаларының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады және табиғатта кең таралған. Целлюлозаның жалпы көздеріне ағаш целлюлозасы, мақта және әртүрлі өсімдік талшықтары жатады. Целлюлоза эфирлері осы көздерден алынған целлюлоза молекулаларын өзгерту арқылы өндіріледі.
3. Этерификация процесі:
Крахмал эфирі:
Крахмалдың эфирлену процесі крахмал молекулаларында болатын гидроксил (ОН) топтарына эфир топтарын енгізуді қамтиды. Қосылған қарапайым эфир топтарына метил, этил, гидроксиэтил және гидроксипропил кіреді, нәтижесінде модификацияланған крахмалдың қасиеттері өзгереді.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлозаның эфирленуі целлюлозаның гидроксил топтарына эфир топтары енгізілетін ұқсас процесті қамтиды. Кәдімгі целлюлоза эфир туындыларына метилцеллюлоза, этилцеллюлоза, гидроксиэтилцеллюлоза және карбоксиметилцеллюлоза жатады.
4. Ерігіштігі:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлерінің әдетте целлюлоза эфирлеріне қарағанда суда ерігіштігі төмен. Модификация кезінде қосылған арнайы эфир тобына байланысты олар әртүрлі ерігіштік дәрежесін көрсетуі мүмкін.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза эфирлері суда еритін немесе суда дисперсті қасиеттерімен белгілі. Ерігіштік эфир алмасуының түріне және дәрежесіне байланысты.
5. Фильмді қалыптастырушы өнімділік:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлері әдетте жартылай кристалдық табиғатына байланысты қабық түзу қабілеті шектеулі. Алынған пленка целлюлоза эфирлерінен жасалған пленкаларға қарағанда аз мөлдір және аз икемді болуы мүмкін.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза эфирлері, әсіресе метилцеллюлоза сияқты кейбір туындылары, тамаша қабық түзетін қасиеттерімен танымал. Олар мөлдір және икемді қабыршақтарды жасай алады, бұл оларды жабындар мен желімдер сияқты қолданбаларда құнды етеді.
6.Реологиялық қасиеттері:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлері сулы ерітінділердің тұтқырлығын арттыруы мүмкін, бірақ олардың реологиялық әрекеті целлюлоза эфирлерінен ерекшеленуі мүмкін. Тұтқырлыққа әсері алмастыру дәрежесі және молекулалық салмақ сияқты факторларға байланысты.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза эфирлері реологиялық бақылау мүмкіндіктерімен кеңінен танылған. Олар бояулар, желімдер және құрылыс материалдары сияқты әртүрлі қолданбаларда тұтқырлыққа, суды ұстауға және ағындық қасиеттерге айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
7. Қолдану:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлерін тамақ, тоқыма және фармацевтика өнеркәсібінде қолдануға болады. Құрылыс индустриясында олар суды ұстау және жұмысқа қабілеттілік сияқты қасиеттерді жақсарту үшін ерітінділерде, сылақтарда және желімдерде қолданылады.
Целлюлоза эфирі:
Целлюлоза эфирлері фармацевтика, тамақ, косметика және құрылыс салаларында кеңінен қолданылады. Олар бояуларда, ерітінділерде, плитка желімдерінде және әртүрлі рецепттерде қоюландырғыштар, тұрақтандырғыштар және реологиялық модификаторлар ретінде кеңінен қолданылады.
8. Биологиялық ыдырайтындығы:
Крахмал эфирі:
Крахмал эфирлері өсімдіктерден алынады және әдетте биологиялық ыдырайтын. Олар қолданылатын өнімдердің тұрақтылығын арттыруға көмектеседі.
Целлюлоза эфирі:
Өсімдік целлюлозасынан алынған целлюлоза эфирлері де биологиялық ыдырайтын. Олардың қоршаған ортаға сәйкестігі тұрақтылық басымдылық болып табылатын қолданбалардың басты артықшылығы болып табылады.
қорытындысында:
Крахмал эфирлері мен целлюлоза эфирлері полисахарид туындылары ретінде кейбір ортақ қасиеттерді бөліссе де, олардың бірегей химиялық құрылымы, көздері, ерігіштігі, қабық түзетін қасиеттері, реологиялық мінез-құлқы және қолданылуы оларды әртүрлі салаларда пайдалану үшін ерекшелендіреді. Крахмалдан алынған крахмал эфирлері және целлюлозадан алынған целлюлоза эфирлері әр түрлі жағдайларда бірегей артықшылықтарға ие. Бұл айырмашылықтарды түсіну оңтайлы өнімділік пен қажетті сипаттарды қамтамасыз ету, нақты қолданба үшін дұрыс эфирді таңдау үшін өте маңызды.
Жіберу уақыты: 25 қаңтар-2024 ж