Целлюлоза дегеніміз не және ол сіз үшін зиянды ма?

Целлюлоза - өсімдіктердің жасуша қабырғаларының құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылатын күрделі көмірсулар. Ол бета-1,4-гликозидтік байланыстармен байланысқан глюкоза молекулаларының ұзын тізбектерінен тұрады. Глюкоза молекулаларының тізбегі сызықты түрде орналасады және сутегі байланыстары арқылы біріктіріледі. Бұл целлюлозаға оның беріктігі мен қаттылығын береді.

Целлюлоза - жер бетіндегі ең көп таралған органикалық қосылыс, барлық өсімдік заттарының шамамен 33% құрайды. Ол барлық өсімдік ұлпаларында кездеседі, бірақ көбінесе сабақтардың, жапырақтардың және тамырлардың жасушалық қабырғаларында шоғырланған. Адам рационындағы целлюлозаның кейбір жалпы көздеріне жемістер, көкөністер, тұтас дәндер, жаңғақтар және тұқымдар жатады.

Целлюлоза сіз үшін жаман болмаса да, глюкоза молекулаларын біріктіретін бета-1,4-гликозидтік байланыстардың арқасында адамдар оны сіңірмейді. Адамдарда бұл байланыстарды бұзуға қажетті фермент жетіспейді, сондықтан целлюлоза ас қорыту жүйесі арқылы негізінен бұзылмаған күйде өтеді. Сондықтан целлюлоза жиі диеталық талшық деп аталады.

Целлюлоза сіңірілмейтіндігіне қарамастан, ас қорыту денсаулығын сақтауда маңызды рөл атқарады. Тұтынған кезде ол нәжістің көлемін арттырады және іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Ол сондай-ақ глюкозаның қанға сіңуін бәсеңдету арқылы қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі.

Денсаулыққа пайдалы әсерлерден басқа, целлюлоза әртүрлі өнеркәсіптік қосымшаларда да қолданылады. Целлюлозаның ең көп қолданылатын түрлерінің бірі қағаз және қағаз өнімдерін өндіру болып табылады. Целлюлоза талшықтары тоқыма, пластмасса және құрылыс материалдарын өндіруде де қолданылады.

Целлюлоза сонымен қатар көптеген өңделген тағамдарда толтырғыш ретінде қолданылады. Ол сіңірілмейтіндіктен, ол ешқандай калория қоспай, тағамға көп мөлшерде қосады. Бұл салмағын басқаруға немесе калорияларды тұтынуды азайтуға тырысатын адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Дегенмен, кейбір адамдар целлюлозаны көп мөлшерде тұтынған кезде ас қорыту ыңғайсыздығын сезінуі мүмкін. Бұл кебу, газ және іштің ыңғайсыздығы сияқты белгілерді қамтуы мүмкін. Бұл симптомдар әдетте жұмсақ және уақытша болып табылады және талшыққа бай тағамдарды тұтынуды азайту арқылы жеңілдетілуі мүмкін.

Тұтастай алғанда, целлюлоза сіз үшін жаман емес, керісінше дұрыс тамақтанудың маңызды құрамдас бөлігі. Ол денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді және ас қорыту денсаулығын сақтаудың маңызды бөлігі болып табылады. Кейбір адамдар целлюлозаның көп мөлшерін тұтынған кезде жеңіл ас қорыту ыңғайсыздығын сезінуі мүмкін, бірақ бұл әдетте алаңдаушылық туғызбайды. Кез келген диеталық компонент сияқты, целлюлозаны қалыпты мөлшерде және теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде тұтыну маңызды.