Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (NaCMC) – бірегей қасиеттеріне байланысты әртүрлі салаларда қолданылатын әмбебап және әмбебап целлюлоза туындысы. Бұл қосылыс өсімдік жасушасының қабырғаларында кездесетін табиғи полимер - целлюлозадан алынған. Натрий карбоксиметилцеллюлозасы целлюлозаны натрий монохлорацетатымен әрекеттесіп, оны бейтараптандыру арқылы синтезделеді. Алынған өнімдер тамақ пен сусындарда, фармацевтикада, косметикада, тоқыма бұйымдарында және т.б. құнды ететін бірқатар қажетті қасиеттерге ие.
Құрылымы мен құрамы:
Натрий карбоксиметилцеллюлозасы – сызықтық құрылымы бар суда еритін полимер. Целлюлозаның негізгі бөлігі этерификация арқылы енгізілген карбоксиметил топтарымен модификацияланады. Ауыстыру дәрежесі (ДС) целлюлоза тізбегіндегі бір ангидроглюкоза бірлігіне шаққандағы карбоксиметил топтарының орташа санын білдіреді. DS NaCMC физикалық және химиялық қасиеттеріне айтарлықтай әсер етеді.
Өндіріс процесі:
Натрий карбоксиметилцеллюлозасын өндіру бірнеше кезеңнен тұрады. Целлюлоза әдетте ағаш массасынан немесе мақтадан алынады және қоспаларды кетіру үшін алдын ала өңделеді. Содан кейін ол карбоксиметил тобын енгізу үшін сілтілі жағдайда натрий монохлорацетатымен әрекеттеседі. Алынған өнім карбоксиметилцеллюлозаның натрий тұзы формасын алу үшін бейтараптандырылады.
Физикалық және химиялық қасиеттері:
Ерігіштігі: NaCMC суда жақсы ериді, мөлдір және тұтқыр ерітінді құрайды. Бұл ерігіштік оның әртүрлі салаларда кеңінен қолданылуының негізгі сипаттамасы болып табылады.
Тұтқырлық: натрий карбоксиметилцеллюлоза ерітіндісінің тұтқырлығын алмастыру дәрежесі мен концентрациясын бақылау арқылы реттеуге болады. Бұл қасиет оны қоюландыруды немесе гельденуді қажет ететін қолданбаларға қолайлы етеді.
Тұрақтылық: NaCMC кең рН диапазонында тұрақты болып қалады, бұл оның әртүрлі құрамдардағы әмбебаптығын арттырады.
Қабық түзу: Оның қабық түзетін қасиеттері бар және оны әртүрлі қолданбаларда пленкалар мен жабындарды өндіру үшін пайдалануға болады.
қолдану:
Тамақ және сусындар өнеркәсібі:
Қалыңдатқыш агент:NaCMC әдетте соустар, таңғыштар және сусындар сияқты тамақ өнімдерінде қоюландырғыш агент ретінде қолданылады.
Тұрақтандырғыш: пышақтайдыбалмұздақ және салат таңғыштары сияқты өнімдердегі эмульсиялар мен суспензияларды иландырады.
Текстураны жақсартушы: NaCMC тағамға қажетті текстураны береді, олардың жалпы сапасын жақсартады.есірткі:
Тұтқырлар: Қолданыладытаблеткалардың құрылымдық тұтастығын қамтамасыз ету үшін таблеткалардағы байланыстырғыштар ретінде.
Тұтқырлық модификаторы: көруді реттейдіпрепаратты жеткізуге көмектесетін сұйық препараттардың қолайлылығы.
Косметика және жеке күтім:
Тұрақтандырғыштар: кремдер мен лосьондардағы эмульсияларды тұрақтандыру үшін қолданылады.
Қалыңдатқыштар: сусабын, тіс пастасы және басқа да жеке күтім құралдарының тұтқырлығын арттырады.
тоқыма:
Өлшемді агент: тоқу процесінде талшықтардың беріктігі мен тегістігін жақсарту үшін тоқыма өлшемдерін анықтау үшін қолданылады.
Баспа пастасы: тоқыма баспа пастасында қоюландырғыш және реология модификаторы ретінде әрекет етеді.
Мұнай және газ өнеркәсібі:
Бұрғылау сұйықтығы: NaCMC болып табыладыбұрғылау сұйықтықтарында оның реологиялық қасиеттерін жақсарту үшін жабыстырғыш ретінде қолданылады.
Қағаз өнеркәсібі:
Қаптау агенті: бетінің қасиеттерін жақсарту үшін қағазды жабу үшін қолданылады.
басқа сала:
Суды тазарту: Флокуляциялық қасиеттеріне байланысты суды тазарту процестерінде қолданылады.
Жуғыш зат: Кейбір жуғыш ұнтақтар құрамында тұрақтандырғыш ретінде әрекет етеді.
Қауіпсіздік және ережелер:
Натрий карбоксиметилцеллюлозасы әдетте тамақ және фармацевтикалық қолданбаларда пайдалану үшін қауіпсіз (GRAS) деп танылады. Ол АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) сияқты көптеген агенттіктер белгілеген нормативтік стандарттар мен техникалық шарттарға сәйкес келеді.
Натрий карбоксиметил целлюлозасы - әртүрлі салаларда қолданудың кең ауқымы бар көп функциялы полимер. Оның ерігіштіктің, тұтқырлықты бақылаудың, тұрақтылық пен қабық түзетін қасиеттерінің бірегей үйлесімі оны әртүрлі рецептуралардың құнды ингредиентіне айналдырады. Өнеркәсіп дамып келе жатқандықтан, натрий карбоксиметилцеллюлозасына сұраныс оның әмбебаптығы мен әртүрлі қолданбаларда өнімнің өнімділігін жақсартуға қосқан үлесіне байланысты жалғасуы мүмкін.
Жіберу уақыты: 29 желтоқсан 2023 ж