Тағамдағы титан диоксиді зиянды ма?

Титан диоксидінің қауіпсіздігі (TiO2) тағамдағы соңғы жылдары пікірталас пен зерттеу тақырыбы болды. Титан диоксиді тағамдық қоспа ретінде ең алдымен оның ақ түсі, мөлдірлігі және кейбір тағам өнімдерінің сыртқы түрін жақсарту қабілеті үшін қолданылады. Ол Еуропалық Одақта E171 деп белгіленген және әлемнің көптеген елдерінде тамақ пен сусындарда пайдалануға рұқсат етілген.

Титан диоксиді АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) сияқты реттеуші органдардың тұтыну үшін қауіпсіз деп санағанымен, оның денсаулыққа, әсіресе нанобөлшектерге ықтимал әсерлеріне қатысты алаңдаушылықтар туындады. пішін.

Мұнда ескеру қажет кейбір негізгі мәселелер:

1. Бөлшектердің мөлшері: титан диоксиді нанометрлік масштабтағы (1-100 нанометр) өлшемдері бар бөлшектерге қатысты нанобөлшек түрінде болуы мүмкін. Нанобөлшектер үлкенірек бөлшектермен салыстырғанда әртүрлі қасиеттерді көрсете алады, соның ішінде бетінің ауданы мен реактивтілігі артады. Кейбір зерттеулер наноөлшемді титан диоксидінің бөлшектері, әсіресе көп мөлшерде жұтқанда, тотығу стрессі және қабыну сияқты денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін деп болжайды.
2. Уыттылық зерттеулері: Азық-түліктегі титан диоксиді нанобөлшектерінің қауіпсіздігі бойынша зерттеулер жалғасуда, әртүрлі зерттеулердің қарама-қайшы тұжырымдары. Кейбір зерттеулер ішек жасушалары мен жүйелі денсаулыққа ықтимал жағымсыз әсерлері туралы алаңдаушылық туғызғанымен, басқалары нақты әсер ету жағдайында айтарлықтай уыттылықты анықтаған жоқ. Құрамында титан диоксиді нанобөлшектері бар тағамдарды тұтынудың денсаулыққа ұзақ мерзімді салдарын толық түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет.
3. Реттеуші бақылау: Америка Құрама Штаттарындағы FDA және Еуропалық Одақтағы EFSA сияқты реттеуші агенттіктер қол жетімді ғылыми дәлелдер негізінде титан диоксидінің тағамдық қоспа ретінде қауіпсіздігін бағалады. Қолданыстағы ережелер тұтынушылар үшін оның қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған тағамдық қоспа ретінде титан диоксидін қабылдаудың рұқсат етілген тәуліктік шектерін белгілейді. Дегенмен, реттеуші органдар жаңа зерттеулерді бақылауды жалғастыруда және сәйкесінше қауіпсіздікті бағалауды қайта қарауы мүмкін.
4. Тәуекелді бағалау: Азық-түліктегі титан диоксидінің қауіпсіздігі бөлшектердің өлшемі, әсер ету деңгейі және жеке сезімталдық сияқты факторларға байланысты. Көптеген адамдар құрамында титан диоксиді бар азық-түліктерді нормативтік шектеулер шегінде тұтынудың жағымсыз әсерлерін сезінуі екіталай болғанымен, ерекше сезімталдығы немесе денсаулығына байланысты жағдайлары бар адамдар сақтық шарасы ретінде титан диоксиді қосылған тағамдардан бас тартуды таңдауы мүмкін.

Қорытындылай келе, титан диоксиді көптеген елдерде тағамдық қоспа ретінде рұқсат етілген және әдетте нормативтік шектеулер шегінде тұтыну үшін қауіпсіз болып саналады. Дегенмен, титан диоксиді нанобөлшектерінің денсаулыққа ықтимал әсерлеріне қатысты алаңдаушылық сақталады, әсіресе ұзақ уақыт бойы көп мөлшерде тұтынылған кезде. Үздіксіз зерттеулер, мөлдір таңбалау және реттеуші қадағалау азық-түліктегі титан диоксидінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету және тұтынушылардың мәселелерін шешу үшін өте маңызды.