CMC және HPMC арасындағы айырмашылық

Карбоксиметил целлюлоза (CMC) және гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) - тамақ, фармацевтика және жеке күтім салаларында кеңінен қолданылатын целлюлоза туындыларының екі түрі. Екеуі де қоюлатқыштар, тұрақтандырғыштар және эмульгаторлар ретінде пайдаланылғанымен, CMC және HPMC арасында әртүрлі қолданбаларға жарамды ететін кейбір маңызды айырмашылықтар бар. Бұл мақалада біз CMC және HPMC арасындағы олардың химиялық құрылымы, қасиеттері, қолданылуы және қауіпсіздігі бойынша айырмашылықтарын талқылаймыз.

1. Химиялық құрылым

CMC - өсімдік жасушасының қабырғаларында кездесетін табиғи полимер болып табылатын целлюлозадан алынған суда еритін полимер. ЦМС-тың химиялық құрылымы целлюлоза діңгегіне бекітілген карбоксиметил топтарымен (-CH2-COOH) сипатталады. ЦМС алмастыру дәрежесі (ДС) целлюлоза магистралінің бір ангидроглюкоза бірлігінде (AGU) болатын карбоксиметил топтарының санын білдіреді. CMC DS 0,2-ден 1,5-ке дейін болуы мүмкін, жоғарырақ DS мәндері ауыстырудың жоғары дәрежесін көрсетеді.

HPMC сонымен қатар целлюлозадан алынған суда еритін полимер болып табылады. Дегенмен, CMC-ден айырмашылығы, HPMC гидроксипропил және метил топтарымен өзгертілген. Гидроксипропил топтары (-OCH2CHOHCH3) целлюлоза магистралындағы гидроксил топтарына, ал метил топтары (-CH3) гидроксипропил топтарына қосылады. HPMC алмастыру дәрежесі целлюлоза магистралінің AGU-де болатын гидроксипропил және метил топтарының санын білдіреді. HPMC DS 0,1 мен 3,0 аралығында болуы мүмкін, жоғарырақ DS мәндері ауыстырудың жоғары дәрежесін көрсетеді.

2. Қасиеттер

CMC және HPMC әртүрлі қолданбаларға жарамды ететін әртүрлі қасиеттерге ие. CMC және HPMC негізгі қасиеттерінің кейбірі төменде келтірілген:

а. Ерігіштігі: CMC суда жақсы ериді және мөлдір, тұтқыр ерітінділер құрайды. HPMC суда да жақсы ериді, бірақ алмастыру дәрежесіне байланысты ерітінділер бұлыңғыр болуы мүмкін.

б. Реология: CMC псевдопластикалық материал болып табылады, бұл оның ығысудың жіңішкеру әрекетін көрсететінін білдіреді. Бұл ығысу жылдамдығы артқан сайын CMC тұтқырлығы төмендейтінін білдіреді. HPMC, керісінше, Ньютон материалы, яғни оның тұтқырлығы жылжу жылдамдығына қарамастан тұрақты болып қалады.

в. Қабық түзу қасиеттері: CMC жақсы қабық түзетін қасиеттерге ие, бұл оны жабындар мен пленкаларда қолдануға жарамды етеді. HPMC-де пленка түзетін қасиеттер бар, бірақ қабыршақтары сынғыш және жарылып кетуге бейім болуы мүмкін.

d. Тұрақтылық: CMC рН және температура жағдайларының кең ауқымында тұрақты. HPMC кең рН диапазонында да тұрақты, бірақ оның тұрақтылығына жоғары температура әсер етуі мүмкін.

3. Қолданады

CMC және HPMC тамақ, фармацевтика және жеке күтім салаларында кең ауқымда қолданылады. CMC және HPMC негізгі қолдануларының кейбірі төменде келтірілген:

а. Тамақ өнеркәсібі: CMC әдетте балмұздақ, салат таңғыштары және нан өнімдері сияқты тамақ өнімдерінде қоюлатқыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор ретінде қолданылады. HPMC тамақ өнімдерінде қоюлатқыш және тұрақтандырғыш ретінде де қолданылады, бірақ ол көбіне тәтті кәмпиттер мен шоколадтар сияқты кондитерлік өнімдерге жабын агенті ретінде пайдаланылады.

б. Фармацевтикалық өнеркәсібі: CMC фармацевтикалық рецептураларда байланыстырушы, дезинтегрант және таблеткаларды жабатын агент ретінде қолданылады. HPMC сонымен қатар фармацевтикалық құрамдарда байланыстырғыш, ыдыратушы және таблеткаларды жабатын агент ретінде қолданылады.