ნატრიუმის კარბოქსიმეთილ ცელულოზა (CMC) და ქსანთანის რეზინი ორივე ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც გასქელება და სტაბილიზატორები სხვადასხვა ინდუსტრიაში. თუმცა, ამ ორს შორის არის გარკვეული განსხვავებები:

1. ქიმიური შემადგენლობა: CMC არის ცელულოზის წარმოებული, ხოლო ქსანთანის რეზინა არის პოლისაქარიდი, რომელიც მიღებულია ბაქტერიის დუღილის შედეგად, სახელად Xanthomonas campestris.
2. ხსნადობა: CMC ხსნადია ცივ წყალში, ხოლო ქსანთანის რეზინი ხსნადია როგორც ცხელ, ასევე ცივ წყალში.
3. სიბლანტე: CMC-ს აქვს უფრო მაღალი სიბლანტე, ვიდრე ქსანთანის რეზინა, რაც ნიშნავს რომ ის უფრო ეფექტურად ასქელებს სითხეებს.
4. სინერგია: CMC-ს შეუძლია სინერგიულად იმუშაოს სხვა გასქელებასთან, მაშინ როცა ქსანთანის რეზინი უფრო კარგად მუშაობს მარტო.
5. სენსორული თვისებები: ქსანთანის რეზინას აქვს ლორწოვანი ან სრიალა პირი, ხოლო CMC-ს აქვს უფრო გლუვი და კრემისებრი ტექსტურა.

საერთო ჯამში, ორივე CMC და ქსანთანის რეზინი ეფექტური გასქელება და სტაბილიზატორია, მაგრამ მათ აქვთ განსხვავებული თვისებები და გამოიყენება სხვადასხვა აპლიკაციებში. CMC ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვებში, ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ საშუალებებში, ხოლო ქსანთანის რეზინა ხშირად გამოიყენება საკვებსა და პირადი მოვლის საშუალებებში.