მავნეა თუ არა საკვებში ტიტანის დიოქსიდი?

ტიტანის დიოქსიდის უსაფრთხოება (TiO2) საკვებში ბოლო წლების განმავლობაში დებატებისა და განხილვის თემაა. ტიტანის დიოქსიდი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, ძირითადად მისი თეთრი ფერის, გამჭვირვალეობისა და გარკვეული საკვები პროდუქტების გარეგნობის გაუმჯობესების უნარის გამო. ევროკავშირში იგი მონიშნულია როგორც E171 და ნებადართულია საკვებსა და სასმელებში გამოსაყენებლად მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ტიტანის დიოქსიდი ითვლება უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის მარეგულირებელი ორგანოების მიერ, როგორიცაა აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) და ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA), როდესაც გამოიყენება მითითებულ ფარგლებში, გაჩნდა შეშფოთება მის პოტენციურ ჯანმრთელობაზე ზემოქმედებასთან დაკავშირებით, განსაკუთრებით ნანონაწილაკებზე. ფორმა.

აქ არის რამდენიმე ძირითადი პუნქტი, რომელიც გასათვალისწინებელია:

1. ნაწილაკების ზომა: ტიტანის დიოქსიდი შეიძლება არსებობდეს ნანონაწილაკების სახით, რაც ეხება ნანომეტრის მასშტაბის (1-100 ნანომეტრი) ზომების მქონე ნაწილაკებს. ნანონაწილაკებს შეუძლიათ აჩვენონ განსხვავებული თვისებები უფრო დიდ ნაწილაკებთან შედარებით, მათ შორის გაზრდილი ზედაპირის ფართობი და რეაქტიულობა. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ნანომასშტაბიანი ტიტანის დიოქსიდის ნაწილაკები შეიძლება პოტენციურად შეუქმნან ჯანმრთელობის რისკებს, როგორიცაა ოქსიდაციური სტრესი და ანთება, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მიღებისას.
2. ტოქსიკურობის კვლევები: მიმდინარეობს კვლევები ტიტანის დიოქსიდის ნანონაწილაკების უსაფრთხოებაზე საკვებში, სხვადასხვა კვლევების ურთიერთსაწინააღმდეგო დასკვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა კვლევამ გააჩინა შეშფოთება ნაწლავის უჯრედებზე და სისტემურ ჯანმრთელობაზე პოტენციური გვერდითი ეფექტების შესახებ, სხვებმა არ აღმოაჩინეს მნიშვნელოვანი ტოქსიკურობა რეალისტური ექსპოზიციის პირობებში. მეტი კვლევაა საჭირო ტიტანის დიოქსიდის ნანონაწილაკების შემცველი საკვების მოხმარების გრძელვადიანი ჯანმრთელობის შედეგების სრულად გასაგებად.
3. მარეგულირებელი ზედამხედველობა: მარეგულირებელმა სააგენტოებმა, როგორიცაა FDA აშშ-ში და EFSA ევროკავშირში, შეაფასეს ტიტანის დიოქსიდის, როგორც საკვები დანამატის უსაფრთხოება არსებული სამეცნიერო მტკიცებულებების საფუძველზე. ამჟამინდელი რეგულაციები განსაზღვრავს ტიტანის დიოქსიდის, როგორც საკვები დანამატის დასაშვებ დღიურ ზღვრებს, რაც მიზნად ისახავს მომხმარებლის უსაფრთხოების უზრუნველყოფას. თუმცა, მარეგულირებელი სააგენტოები განაგრძობენ განვითარებადი კვლევების მონიტორინგს და შესაძლოა გადახედონ უსაფრთხოების შეფასებებს შესაბამისად.
4. რისკის შეფასება: ტიტანის დიოქსიდის უსაფრთხოება საკვებში დამოკიდებულია ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა ნაწილაკების ზომა, ექსპოზიციის დონე და ინდივიდუალური მგრძნობელობა. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანთა უმრავლესობას ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰქონდეს უარყოფითი ეფექტი ტიტანის დიოქსიდის შემცველი საკვების მოხმარების მარეგულირებელ საზღვრებში, სპეციფიკური მგრძნობელობის ან ჯანმრთელობის ძირითადი პირობების მქონე პირებმა შეიძლება აირჩიონ თავიდან აიცილონ საკვები დამატებული ტიტანის დიოქსიდით, როგორც სიფრთხილის ზომა.

მოკლედ, ტიტანის დიოქსიდი ნებადართულია როგორც საკვები დანამატი ბევრ ქვეყანაში და ზოგადად ითვლება უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის მარეგულირებელი ლიმიტების ფარგლებში. თუმცა, შეშფოთება რჩება ტიტანის დიოქსიდის ნანონაწილაკების პოტენციურ ჯანმრთელობაზე ეფექტებთან დაკავშირებით, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მოხმარებისას დიდი ხნის განმავლობაში. უწყვეტი კვლევა, გამჭვირვალე მარკირება და მარეგულირებელი ზედამხედველობა აუცილებელია საკვებში ტიტანის დიოქსიდის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად და მომხმარებელთა პრობლემების გადასაჭრელად.