ნატრიუმის კარბოქსიმეთილცელულოზის და ჰიდროქსიეთილის ცელულოზის გამოყენება ყოველდღიურ ქიმიურ პროდუქტებში

კარბოქსიმეთილცელულოზა ნატრიუმი (CMC-Na) არის ორგანული ნივთიერება, ცელულოზის კარბოქსიმეთილირებული წარმოებული და ყველაზე მნიშვნელოვანი იონური ცელულოზის რეზინა. ნატრიუმის კარბოქსიმეთილ ცელულოზა ჩვეულებრივ არის ანიონური პოლიმერული ნაერთი, რომელიც მზადდება ბუნებრივი ცელულოზის რეაქციით კაუსტიკური ტუტე და მონოქლორძმარმჟავა, მოლეკულური მასით რამდენიმე ათასიდან მილიონამდე. CMC-Na არის თეთრი ბოჭკოვანი ან მარცვლოვანი ფხვნილი, უსუნო, უგემოვნო, ჰიგიროსკოპიული, ადვილად იშლება წყალში გამჭვირვალე კოლოიდური ხსნარის წარმოქმნით.

როდესაც ნეიტრალური ან ტუტეა, ხსნარი არის მაღალი სიბლანტის სითხე. სტაბილურია მედიკამენტების, სინათლისა და სითბოს მიმართ. თუმცა, სიცხე შემოიფარგლება 80-მდე°C და თუ 80-ზე დიდი ხნის განმავლობაში გაცხელდება°C, სიბლანტე შემცირდება და წყალში უხსნადი იქნება.

ნატრიუმის კარბოქსიმეთილ ცელულოზა ასევე ერთგვარი გასქელებაა. კარგი ფუნქციონალური თვისებების გამო, იგი ფართოდ გამოიყენებოდა კვების მრეწველობაში და ასევე გარკვეულწილად შეუწყო ხელი კვების მრეწველობის სწრაფ და ჯანსაღ განვითარებას. მაგალითად, გარკვეული გასქელება და ემულგირებადი ეფექტის გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას იოგურტის სასმელების სტაბილიზაციისთვის და იოგურტის სისტემის სიბლანტის გასაზრდელად; გარკვეული ჰიდროფილურობის და რეჰიდრატაციის თვისებების გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაკარონის მოხმარების გასაუმჯობესებლად, როგორიცაა პური და ორთქლზე მოხარშული პური. ხარისხიანი, ახანგრძლივებს მაკარონის პროდუქციის შენახვის ვადას და აძლიერებს გემოს.

იმის გამო, რომ მას აქვს გარკვეული გელის ეფექტი, საკვებისთვის სასარგებლოა გელის უკეთ ჩამოყალიბება, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ჟელესა და ჯემის დასამზადებლად; ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები საფარი მასალა, შერწყმულია სხვა გასქელებასთან და გავრცელდეს ზოგიერთ საკვებ ზედაპირზე, მას შეუძლია შეინარჩუნოს საკვები ყველაზე მეტად სუფთა და რადგან ის საკვები მასალაა, ის არ გამოიწვევს უარყოფით გავლენას ადამიანზე. ჯანმრთელობა. ამიტომ, საკვები კლასის CMC-Na, როგორც იდეალური საკვები დანამატი, ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში საკვების წარმოებაში.

ჰიდროქსიეთილცელულოზა (HEC), ქიმიური ფორმულა (C2H6O2)n, არის თეთრი ან ღია ყვითელი, უსუნო, არატოქსიკური ბოჭკოვანი ან ფხვნილისებური მყარი, შემდგარი ტუტე ცელულოზისა და ეთილენის ოქსიდისგან (ან ქლოროჰიდრინი), მომზადებული ეთერიფიკაციის რეაქციით, იგი მიეკუთვნება არა იონური ხსნადი ცელულოზის ეთერები. იმის გამო, რომ HEC-ს აქვს გასქელება, შეჩერება, დაშლა, ემულგირება, შეკვრა, ფირის ფორმირება, ტენიანობის დაცვა და დამცავი კოლოიდის კარგი თვისებები.

ადვილად ხსნადი წყალში 20°გ. უხსნადი ორგანულ გამხსნელებში. მას აქვს გასქელების, შეჩერების, შებოჭვის, ემულგაციის, დაშლის და ტენიანობის შენარჩუნების ფუნქციები. შეიძლება მომზადდეს ხსნარები სხვადასხვა სიბლანტის დიაპაზონში. აქვს განსაკუთრებით კარგი მარილის ხსნადობა ელექტროლიტებისთვის.

სიბლანტე ოდნავ იცვლება PH მნიშვნელობის 2-12 დიაპაზონში, მაგრამ სიბლანტე მცირდება ამ დიაპაზონის მიღმა. მას აქვს გასქელების, შეჩერების, შებოჭვის, ემულგაციის, დისპერსიის, ტენიანობის შენარჩუნებისა და კოლოიდის დამცავი თვისებები. შეიძლება მომზადდეს ხსნარები სხვადასხვა სიბლანტის დიაპაზონში.