Apa bedane sodium CMC lan CMC?

Sodium carboxymethylcellulose (NaCMC) lan carboxymethylcellulose (CMC) minangka turunan saka selulosa, polimer alami sing ditemokake ing tembok sel tanduran. Senyawa kasebut duwe aplikasi ing macem-macem industri, kalebu panganan, obat-obatan, tekstil, lan liya-liyane.

Sodium Carboxymethylcellulose (NaCMC):

1. Struktur kimia:

NaCMC diekstrak saka selulosa liwat proses modifikasi kimia. Gugus karboksimetil (-CH2-COOH) dilebokake ing struktur selulosa, lan ion natrium digandhengake karo gugus kasebut.
Garam natrium saka CMC menehi kelarutan banyu menyang polimer.

2. Kelarutan:

NaCMC larut ing banyu lan mbentuk solusi kenthel. Ing ngarsane ion sodium nambah kelarutan ing banyu dibandhingake selulosa unmodified.

3. Fitur lan fungsi:

Tumindak minangka thickener, stabilizer lan agen penahan banyu ing macem-macem aplikasi.
Nuduhake prilaku pseudoplastik utawa nyukur-nyukur, tegese viskositase suda ing tekanan geser.

4. Aplikasi:

Industri Pangan: Digunakake minangka agen penebalan ing produk panganan kayata saos, es krim lan barang panggang.

Pharmaceutical: Digunakakeing formulasi kanggo sifat naleni lan nambah viskositas.

Pengeboran minyak: digunakake kanggo ngontrol viskositas lan mundhut banyu ing cairan pengeboran.

5. Produksi:

Disintesis kanthi reaksi selulosa karo natrium hidroksida lan asam monochloroacetic.

Karboksimetilselulosa (CMC):

1. Struktur kimia:

CMC ing pangertèn sing amba nuduhake wangun carboxymethylated saka selulosa. Bisa uga oragegandhengan karo ion sodium.

Gugus karboksimetil dilebokake ing balung mburi selulosa.

2. Kelarutan:

CMC bisa ana ing pirang-pirang wujud, kalebu uyah natrium (NaCMC) lan uyah liyane kayata kalsium CMC (CaCMC).

Natrium CMC minangka wangun larut banyu sing paling umum, nanging gumantung saka aplikasi, CMC uga bisa diowahi dadi kurang larut ing banyu.

3. Fitur lan fungsions:

Padha karo NaCMC, CMC regane amarga sifat penebalan, stabilisasi, lan nahan banyu.

Pilihan saka CMC type (sodium, kalsium, lan sapiturute) gumantung marang sifat sing dikarepake saka produk pungkasan.

4. Aplikasi:

Digunakake akeh ing industri panganan, farmasi, tekstil, keramik lan produksi kertas.

Bentuk sing bedassaka CMC bisa dipilih adhedhasar syarat tartamtu saka aplikasi.

5. Produksi:

Karboksimetilasi selulosa bisa nyebabake macem-macem kahanan reaksi lan reagen, sing nyebabake pembentukan macem-macem jinis CMC.

Bentenane utama antarane natrium CMC lan CMC yaiku anané ion natrium. Sodium CMC khusus nuduhake uyah sodium saka carboxymethyl selulosa, kang Highly larut banyu. CMC, ing sisih liya, minangka istilah sing luwih jembar sing nyakup macem-macem bentuk selulosa karboksimetilasi, kalebu natrium lan uyah liyane, saben duwe sifat lan aplikasi dhewe. Pilihan antarane sodium CMC lan CMC gumantung ing nggunakake dimaksudaké lan sifat sing dikarepake saka produk pungkasan.