Carboxymethyl Cellulose (CMC) lan methyl cellulose (MC) minangka rong turunan selulosa sing akeh digunakake ing pirang-pirang industri. Sanajan padha asalé saka selulosa alam, amarga proses modifikasi kimia sing beda, CMC lan MC duwe beda sing signifikan ing struktur kimia, sifat fisik lan kimia, lan lapangan aplikasi.
1. Ringkesan sumber lan dhasar
Carboxymethylcellulose (CMC) disiapake kanthi reaksi selulosa alam karo asam kloroasetat sawise perawatan alkali. Iki minangka turunan selulosa larut banyu anionik. CMC biasane ana ing wangun uyah natrium, mula uga diarani Sodium Carboxymethyl Cellulose (Na-CMC). Amarga kelarutan sing apik lan fungsi pangaturan viskositas, CMC akeh digunakake ing industri panganan, farmasi, pengeboran minyak, tekstil lan kertas.
Metilselulosa (MC) disiapake kanthi metilasi selulosa nganggo metil klorida (utawa reagen metilasi liyane). Iki minangka turunan selulosa non-ionik. MC nduweni sifat gel termal, solusi kasebut ngalangi nalika digawe panas lan larut nalika adhem. Amarga sifat unik, MC digunakake akeh ing bahan bangunan, persiapan farmasi, lapisan, panganan lan industri liyane.
2. Struktur kimia
Struktur dhasar CMC yaiku introduksi gugus karboksimetil (–CH2COOH) ing unit glukosa saka ikatan β-1,4-glukosida selulosa. Gugus karboksil iki ndadekake anionik. Struktur molekul CMC nduweni gugus natrium karboksilat sing akeh. Klompok iki gampang disosiasi ing banyu, nggawe molekul CMC muatan negatif, saéngga menehi kelarutan banyu sing apik lan sifat penebalan.
Struktur molekul MC yaiku introduksi gugus metoksi (-OCH3) menyang molekul selulosa, lan gugus metoksi kasebut ngganti bagean saka gugus hidroksil ing molekul selulosa. Ora ana gugus terionisasi ing struktur MC, dadi non-ionik, tegese ora dissociate utawa dadi muatan ing larutan. Sifat-sifat gel termal sing unik disebabake dening klompok metoksi kasebut.
3. Kelarutan lan sifat fisik
CMC nduweni kelarutan sing apik ing banyu lan bisa cepet larut ing banyu adhem kanggo mbentuk cairan kenthel sing transparan. Amarga iku polimer anionik, kelarutan CMC dipengaruhi dening kekuatan ion lan nilai pH banyu. Ing lingkungan uyah dhuwur utawa kahanan asam kuwat, kelarutan lan stabilitas CMC bakal suda. Kajaba iku, viskositas CMC relatif stabil ing suhu sing beda.
Kelarutan MC ing banyu gumantung ing suhu. Bisa larut ing banyu adhem nanging bakal dadi gel nalika digawe panas. Properti gel termal iki ngidini MC muter fungsi khusus ing industri panganan lan bahan bangunan. Viskositas MC suda nalika suhu mundhak, lan nduweni resistensi apik kanggo degradasi lan stabilitas enzimatik.
4. Karakteristik viskositas
Viskositas CMC minangka salah sawijining sifat fisik sing paling penting. Viskositas raket banget karo bobot molekul lan tingkat substitusi. Viskositas solusi CMC nduweni adjustability sing apik, biasane ngasilake viskositas sing luwih dhuwur ing konsentrasi sing kurang (1% -2%), saengga asring digunakake minangka thickener, stabilizer lan agen penundaan.
Viskositas MC uga ana hubungane karo bobot molekul lan tingkat substitusi. MC kanthi derajat substitusi sing beda nduweni karakteristik viskositas sing beda. MC uga nduweni efek thickening apik ing solusi, nanging nalika digawe panas kanggo suhu tartamtu, solusi MC bakal gel. Properti gelling iki akeh digunakake ing industri konstruksi (kayata gipsum, semen) lan pangolahan panganan (kayata thickening, pembentukan film, lan liya-liyane).
5. Area aplikasi
CMC umume digunakake minangka thickener, emulsifier, stabilizer, lan suspending agent ing industri pangan. Contone, ing es krim, yogurt lan ombenan woh, CMC bisa èfèktif nyegah misahake bahan lan nambah rasa lan stabilitas prodhuk. Ing industri petroleum, CMC digunakake minangka agen perawatan lumpur kanggo mbantu ngontrol fluiditas lan mundhut cairan saka cairan pengeboran. Kajaba iku, CMC uga digunakake kanggo modifikasi pulp ing industri kertas lan minangka agen ukuran ing industri tekstil.
MC digunakake digunakake ing industri construction, utamané ing mortir garing, adhesives kothak lan wêdakakêna putty. Minangka agen thickening lan agen penahan banyu, MC bisa nambah kinerja construction lan kekuatan iketan. Ing industri pharmaceutical, MC digunakake minangka binder tablet, bahan tahan-release lan bahan tembok kapsul. Properti thermogeling ngidini rilis sing dikontrol ing formulasi tartamtu. Kajaba iku, MC uga digunakake ing industri panganan minangka thickener, stabilizer lan emulsifier kanggo panganan, kayata saos, isi, roti, lsp.
6. Safety lan biodegradability
CMC dianggep minangka aditif pangan sing aman. Pasinaon toksikologis ekstensif nuduhake manawa CMC ora mbebayani kanggo awak manungsa kanthi dosis sing disaranake. Wiwit CMC minangka turunan adhedhasar selulosa alam lan nduweni biodegradabilitas sing apik, iku relatif ramah lingkungan lan bisa rusak dening mikroorganisme.
MC uga dianggep minangka aditif sing aman lan akeh digunakake ing obat-obatan, panganan lan kosmetik. Sifat non-ionik ndadekake stabil banget ing vivo lan in vitro. Senajan MC ora biodegradable kaya CMC, iku uga bisa degradasi dening mikroorganisme ing kahanan tartamtu.
Senajan karboksimetil selulosa lan metil selulosa loro asalé saka selulosa alam, padha duwe ciri beda ing aplikasi praktis amarga beda struktur kimia, sifat fisik lan lapangan aplikasi. CMC akeh digunakake ing pangan, pharmaceutical lan industri amarga kelarutan banyu apik, thickening lan suspension, nalika MC manggoni posisi penting ing construction, pharmaceutical lan industri pangan amarga sifat gel termal lan stabilitas. Loro-lorone duwe aplikasi unik ing industri modern, lan loro-lorone bahan ijo lan ramah lingkungan.
Wektu kirim: Oct-18-2024