Struktur natrium karboksimetil selulosa

Pambuka

Carboxymethyl cellulose (CMC) minangka jinis turunan selulosa sing asale saka selulosa kanthi karboksimetilasi. Iki minangka bubuk putih, ora ana ambune, tanpa rasa sing akeh digunakake ing panganan, obat-obatan, kosmetik, lan industri liyane. CMC minangka polimer larut banyu sing nduweni macem-macem kegunaan amarga sifat unik. Iki digunakake minangka agen thickening, stabilizer, emulsifier, lan suspending agen. CMC uga digunakake minangka koloid protèktif ing pabrik kertas lan tekstil.

Struktur

Struktur karboksimetil selulosa (CMC) kasusun saka rantai linier molekul glukosa sing disambungake kanthi ikatan glikosidik. Molekul glukosa disambungake karo siji atom oksigen, mbentuk rantai linear. Rantai linier banjur karboksimetilasi, tegese gugus karboksimetil (CH2COOH) digandhengake karo gugus hidroksil (OH) saka molekul glukosa. Proses karboksimetilasi iki ngasilake molekul karboksimetil selulosa sing bermuatan negatif.

Struktur karboksimetil selulosa bisa diwakili kanthi rumus ing ngisor iki:

(C6H10O5)n-CH2COOH

ing ngendi n yaiku derajat substitusi (DS) saka gugus karboksimetil. Derajat substitusi yaiku jumlah gugus karboksimetil saben molekul glukosa. Sing luwih dhuwur derajat substitusi, sing luwih dhuwur viskositas solusi CMC.

Karboksimetil selulosa nduweni sawetara sifat unik sing ndadekake migunani ing macem-macem aplikasi. Iki minangka polimer larut banyu sing stabil banget ing larutan banyu. Uga ora beracun, ora iritasi, lan ora alergi. CMC uga tahan kanggo degradasi mikroba lan ora kena pengaruh pH utawa suhu. CMC minangka agen thickening kuwat lan bisa digunakake kanggo thicken macem-macem cairan, kalebu pangan, pharmaceuticals, lan Kosmetik. Iki uga digunakake minangka emulsifier, stabilizer, lan suspending agent. CMC uga digunakake minangka koloid protèktif ing pabrik kertas lan tekstil. Kesimpulan Carboxymethyl cellulose (CMC) minangka jinis turunan selulosa sing asale saka selulosa kanthi cara karboksimetilasi. Iki minangka bubuk putih, ora ana ambune, tanpa rasa sing akeh digunakake ing panganan, obat-obatan, kosmetik, lan industri liyane. CMC kasusun saka rantai linear molekul glukosa sing disambungake kanthi ikatan glikosidik lan karboksimetilasi. Nduwe sawetara sifat unik sing ndadekake migunani ing macem-macem aplikasi. CMC minangka agen penebalan sing kuat lan bisa digunakake minangka emulsifier, stabilizer, lan agen penundaan. Iki uga digunakake minangka koloid protèktif ing pabrik kertas lan tekstil.