Carboxymethyl Cellulose (Inggris: Carboxymethyl Cellulose, CMC) minangka aditif panganan sing umum digunakake, lan uyah natrium (sodium carboxymethyl cellulose) asring digunakake minangka pengental lan pasta.
Carboxymethyl cellulose diarani monosodium glutamat industri, sing akeh digunakake ing produksi industri lan ndadekke nilai panggunaan gedhe kanggo macem-macem lapangan produksi. Carboxymethyl cellulose minangka zat bubuk, ora beracun, nanging gampang larut ing banyu. Iku larut ing banyu adhem lan banyu panas, nanging ora larut ing pelarut organik. Iku bakal dadi cairan kenthel sawise dissolving, nanging viskositas bakal beda-beda amarga suhu munggah lan mudhun. Amarga sifat khusus, ana akeh syarat khusus kanggo panyimpenan lan transportasi.
Sifat fisik lan kimia
Carboxymethyl cellulose minangka zat putih utawa kuning cahya, ora ana ambune, ora ana rasa, granula higroskopis, bubuk utawa serat alus.
※Preparasi
Carboxymethylcellulose disintesis dening reaksi basa-katalisis selulosa karo asam kloroasetat. Gugus karboksil polar (asam organik) nggawe selulosa larut lan reaktif sacara kimia. Sawise reaksi awal, campuran sing diasilake ngasilake kira-kira 60% CMC ditambah 40% uyah (natrium klorida lan natrium glikolat). Produk kasebut minangka CMC industri sing diarani kanggo deterjen. Uyah kasebut dibuwang nggunakake proses pemurnian luwih lanjut kanggo ngasilake CMC murni kanggo digunakake ing panganan, obat-obatan lan dentifrices (odol). Gelar "semi-purified" menengah uga diprodhuksi, asring digunakake ing aplikasi kertas kayata pemugaran dokumen arsip. Sifat fungsional CMC gumantung saka tingkat substitusi struktur selulosa (yaiku, jumlah gugus hidroksil sing melu reaksi substitusi), uga dawa rantai struktur tulang punggung selulosa lan tingkat agregasi tulang punggung selulosa. . Substituen karboksimetil.
※Application
Carboxymethylcellulose digunakake ing panganan minangka modifier viskositas utawa thickener miturut nomer E E466 utawa E469 (kanthi hidrolisis enzimatik) lan kanggo nyetabilake emulsi ing macem-macem produk, kalebu es krim. Iki uga minangka komponen saka akeh produk non-pangan kayata odhol, julap, pil diet, cat adhedhasar banyu, deterjen, agen ukuran tekstil, kemasan termal sing bisa digunakake maneh lan macem-macem produk kertas. Iki digunakake utamane amarga viskositas dhuwur, ora beracun lan umume dianggep hypoallergenic amarga serat sumber utama yaiku pulp kayu alus utawa linting katun. Carboxymethylcellulose digunakake akeh ing panganan tanpa gluten lan suda lemak. Ing deterjen umbah-umbah, digunakake minangka polimer penundaan lemah sing dirancang kanggo nyelehake ing katun lan kain selulosa liyane, nggawe penghalang muatan negatif kanggo lemah ing omben-omben cuci. Carboxymethylcellulose digunakake minangka pelumas ing luh buatan. Carboxymethylcellulose uga digunakake minangka agen penebalan, contone, ing industri pengeboran minyak, ing ngendi iku minangka komponen lumpur pengeboran, ing ngendi digunakake minangka modifier viskositas lan agen penylametan banyu. Contone, sodium CMC (Na CMC) digunakake minangka kontrol negatif kanggo rambut rontog ing terwelu. Kain rajutan sing digawe saka selulosa, kayata katun utawa rayon viscose, bisa diowahi dadi CMC lan digunakake ing macem-macem aplikasi medis.
Wektu kirim: Dec-03-2022