Apa permen karet selulosa minangka gula?

Permen karet selulosa, uga dikenal minangka Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), dudu gula. Nanging, iku polimer larut banyu sing asalé saka selulosa, yaiku polimer organik sing paling akèh ing bumi. Selulosa minangka karbohidrat kompleks sing ditemokake ing tembok sel tanduran, lan kasusun saka unit glukosa sing bola-bali.

Nalika selulosa minangka karbohidrat, ora dianggep minangka gula. Gula, uga dikenal minangka karbohidrat utawa sakarida, minangka kelas molekul sing kasusun saka atom karbon, hidrogen, lan oksigen kanthi rasio tartamtu. Gula biasane ditemokake ing woh-wohan, sayuran, lan panganan tanduran liyane, lan minangka sumber energi sing penting kanggo awak manungsa.

Selulosa, ing sisih liya, minangka jinis karbohidrat sing ora bisa dicerna dening manungsa. Nalika iku minangka komponèn penting saka diet manungsa minangka sumber serat dietary, iku ora bisa bejat mudhun dening enzim ing sistem pencernaan manungsa. Nanging, ngliwati saluran pencernaan sing ora owah, nyedhiyakake akeh lan mbantu nyerna panganan liyane.

Permen karet selulosa asale saka selulosa liwat proses modifikasi kimia. Selulosa diolah nganggo alkali kanggo nggawe uyah natrium, sing banjur direaksikake karo asam kloroasetat kanggo nggawe selulosa karboksimetil. Produk sing diasilake yaiku polimer sing larut ing banyu sing bisa digunakake minangka thickener, stabilizer, lan emulsifier ing macem-macem produk panganan, kosmetik, lan farmasi.

Nalika permen karet selulosa dudu gula, asring digunakake minangka pengganti gula ing produk panganan tartamtu. Contone, ing omben-omben sing kurang kalori utawa tanpa gula, permen karet selulosa bisa mbantu nyedhiyakake tekstur lan rasa cangkem tanpa nambah gula utawa kalori sing akeh. Kanthi cara iki, permen karet selulosa bisa mbantu nyuda isi gula sakabèhé saka panganan tartamtu, dadi luwih cocok kanggo individu sing nonton asupan gula utawa ngatur kondisi kayata diabetes.