Hydroxypropyl MethylCelulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) minangka polimer semi-sintetik sing asalé saka selulosa. Biasane digunakake ing industri panganan minangka aditif panganan kanthi nomer E E464.

HPMC digawe kanthi nambani selulosa kanthi kombinasi agen alkali lan eterifikasi, sing nyebabake substitusi sawetara gugus hidroksil ing molekul selulosa karo gugus hidroksipropil lan metil. Tingkat substitusi nemtokake sifat HPMC sing diasilake, kayata sifat kelarutan lan gel.

Ing panganan, HPMC digunakake minangka thickener, emulsifier, lan stabilizer, ing antarane fungsi liyane. Bisa digunakake kanggo nambah tekstur produk panganan kayata saos, dressing, lan barang panggang. HPMC uga digunakake minangka lapisan kanggo tablet lan kapsul ing industri pharmaceutical, uga ing produksi care pribadi lan produk kosmetik.

HPMC umume dianggep aman kanggo konsumsi lan wis disetujoni kanggo digunakake ing panganan dening akeh agensi peraturan ing saindenging jagad, kalebu US Food and Drug Administration (FDA) lan European Food Safety Authority (EFSA). Nanging, kaya kabeh aditif panganan, penting kanggo nggunakake HPMC sesuai karo tingkat lan peraturan sing disaranake kanggo njamin keamanane.