HPMC kanggo aditif Pangan
Jeneng Kimia: HidroksipropilMetil selulosa (HPMC)
CAS no.:9004-67-5
Syarat teknis: Bahan pangan HPMCselaras karo standar USP/NF,
EP lan 2020 Pharmacopoeia Cina
Cathetan: Kondisi penentuan: viskositas 2% larutan banyu ing 20°C
Kinerja utama saka aditif pangan kelas HPMC
Resistensi enzim: resistensi enzim luwih apik tinimbang pati, efisiensi jangka panjang banget;
Kinerja adhesion: ing dosis efektif saka kondisi bisa muter kekuatan adhesion paling apik, ing wektu sing padha bisa nyedhiyani Kelembapan lan release rasa;
Kelarutan banyu adhem:HPMCgampang hydrate cepet banget ing suhu sing luwih murah;
Kinerja emulsifikasi:HPMCbisa nyuda tension antarmuka lan nyuda akumulasi tetesan minyak kanggo entuk stabilitas emulsi sing luwih apik;
Bahan HPMCLapangan aplikasi ing aditif pangan
1. Krim krim (barang panggang)
Ngapikake volume baking, nambah tampilan, nggawe tekstur luwih seragam;
Ngapikake penylametan banyu lan distribusi banyu, saéngga ndawakake umur panyimpenan;
Ngapikake wangun lan tektur prodhuk tanpa nambah kateguhan;
Adhesion unggul kanggo nambah kekuatan lan elastisitas produk glepung;
2. Daging tanduran (daging gawean)
Keamanan;
Bisa èfèktif ikatan kabeh jinis bahan bebarengan kanggo mesthekake
integritas wangun lan katon;
Nduweni kekerasan lan rasa sing padha karo daging asli;
3. Omben-omben lan produk susu
Nyedhiyakake bantuan penundaan ing sawetara suhu sing amba tanpa nggawe rasa lengket;
Ing kopi instan,HPMCbisa kanthi cepet ngasilake busa sing stabil;
Kompatibel karo omben-omben alkohol;
Nyedhiyakake konsistensi nglukis kanggo ombenan es krim susu tanpa obscuring
rasa ngombe; Stabilitas asam;
4. Panganan sing cepet beku lan digoreng
Kanthi adhesion banget, bisa ngganti akeh adhesives liyane;
Njaga wangun asli sajrone proses, masak, transportasi, panyimpenan, pembekuan / thawing bola-bali;
Nyuda jumlah lenga sing diserap nalika nggoreng lan mbantu panganan nahan kelembapan asli;
5. Protein casings
Gampang dibentuk ing produk daging, panyimpenan lan proses nggoreng masak ora gampang pecah;
Safety, nambah rasa, transparansi apik;
Permeabilitas udara sing dhuwur lan permeabilitas kelembapan, kanthi lengkap ngreksa wewangian, ndawakake umur simpan; Nahan kelembapan asli;
6. Aditif panganan cuci mulut
Nyedhiyakake penylametan banyu sing apik, bisa mbantu mbentuk kristal es sing apik lan seragam, nggawe rasa luwih apik;
HPMCwis stabilitas umpluk lan kinerja emulsification, supayaHPMCbisa nambah kahanan kebanjiran panganan cuci mulut;
stabilitas umpluk banget nalika beku / thawed;
HPMCbisa nyegah dehidrasi lan shrinkage lan ndawakake wektu panyimpenan kembang panganan cuci mulut.
7, agen bumbu
Sifat gel termal sing unik bisa njaga stabilitas pangan
liwat sawetara suhu sing amba; Bisa cepet hidrasi,
punika thickener lan stabilizer banget; Kanthi emulsifying
sifat, bisa ngindhari deposisi lenga panganan durin
Wektu kirim: Dec-23-2023