Sodium carboxymethyl cellulose diakoni minangka aditif panganan sing aman. Iki diadopsi ing negaraku ing taun 1970-an lan akeh digunakake ing taun 1990-an. Iki minangka selulosa sing paling akeh digunakake lan paling akeh ing donya saiki.
Panggunaan dhasar
Iki digunakake minangka thickener ing industri panganan, minangka operator obat ing industri farmasi, lan minangka binder lan agen anti-redeposition ing industri kimia saben dina. Ing industri printing lan dyeing, digunakake minangka colloid protèktif kanggo agen ukuran lan printing paste, etc. Bisa digunakake minangka komponèn saka adi fracturing lenga ing industri petrokimia. Bisa ditemokake yen natrium karboksimetil selulosa nduweni macem-macem kegunaan.
Aplikasi CMC ing Pangan
Panggunaan CMC murni ing panganan wis disetujoni dening FAO lan WHO. Iki disetujoni sawise pasinaon lan tes biologis lan toksikologis sing ketat. Intake aman standar internasional (ADI) yaiku 25mg/(kg·d), yaiku, kira-kira 1,5 g/d saben wong. Wis dilaporake yen ora ana reaksi beracun nalika asupan tes tekan 10 kg. CMC ora mung stabilizer emulsion apik lan thickener ing aplikasi pangan, nanging uga wis pembekuan banget lan stabilitas leleh, lan bisa nambah roso produk lan ndawakake wektu panyimpenan. Dosis ing susu soya, es krim, es krim, sele, wedang lan panganan kaleng kira-kira 1% nganti 1,5%. CMC uga bisa mbentuk sawur emulsi stabil karo cuka, kecap, lenga sayur-sayuran, jus woh, gravy, jus sayur-sayuran, etc. Dosis punika 0,2% kanggo 0,5%. Utamane, nduweni sifat pengemulsi sing apik banget kanggo lenga kewan lan nabati, protein lan larutan banyu, saéngga bisa mbentuk emulsi homogen kanthi sifat sing stabil. Amarga safety lan linuwih, dosis ora diwatesi dening standar kebersihan pangan nasional ADI. CMC terus dikembangake ing bidang panganan, lan ing taun-taun pungkasan, riset babagan aplikasi selulosa sodium carboxymethyl ing produksi anggur uga ditindakake.
Wektu kirim: Nov-08-2022