Carboxymethyl cellulose (CMC) lan sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) minangka senyawa umum ing industri kimia lan industri panganan. Padha duwe beda tartamtu lan sambungan ing struktur, kinerja lan nggunakake. Artikel iki bakal nganalisa kanthi rinci babagan sifat, metode persiapan, aplikasi lan pentinge loro kasebut ing macem-macem lapangan.
(1) Karboksimetil selulosa (CMC)
1. Sifat dhasar
Carboxymethyl cellulose (CMC) minangka turunan carboxymethylated saka selulosa lan polisakarida linier anionik. Struktur dhasare yaiku sawetara gugus hidroksil (-OH) ing molekul selulosa diganti karo gugus karboksimetil (-CH₂-COOH), saéngga ngganti kelarutan lan sifat fungsional selulosa. CMC umume putih nganti wêdakakêna rada kuning, ora ana ambuné lan tanpa rasa, ora larut ing pelarut organik, nanging bisa nyerep banyu dadi gel.
2. Cara persiapan
Persiapan CMC biasane kalebu langkah-langkah ing ngisor iki:
Reaksi alkalinisasi: Campur selulosa karo natrium hidroksida (NaOH) kanggo ngowahi gugus hidroksil ing selulosa dadi uyah alkalin.
Reaksi eterifikasi: Selulosa alkali bereaksi karo asam kloroasetat (ClCH₂COOH) kanggo ngasilake selulosa karboksimetil lan natrium klorida (NaCl).
Proses iki biasane ditindakake ing banyu utawa larutan etanol, lan suhu reaksi dikontrol antarane 60 ℃ -80 ℃. Sawise reaksi rampung, produk CMC pungkasan dipikolehi liwat ngumbah, nyaring, pangatusan lan langkah liyane.
3. Bidang aplikasi
CMC utamané digunakake ing industri pangan, medicine, tekstil, papermaking lan kothak liyane. Wis macem-macem fungsi kayata thickening, stabilisasi, penylametan banyu lan tatanan film. Contone, ing industri pangan, CMC bisa digunakake minangka thickener, stabilizer lan emulsifier kanggo es krim, senggol, yogurt lan produk liyane; ing lapangan pharmaceutical, CMC digunakake minangka binder, thickener lan stabilizer kanggo obatan; ing industri tekstil lan papermaking, CMC digunakake minangka aditif slurry lan agen ukuran lumahing kanggo nambah kualitas lan stabilitas prodhuk.
(2) Natrium karboksimetil selulosa (CMC-Na)
1. Sifat dhasar
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) yaiku wangun uyah natrium saka karboksimetil selulosa. Dibandhingake karo CMC, CMC-Na nduweni kelarutan banyu sing luwih apik. Struktur dhasare yaiku gugus karboksilmetil ing CMC diowahi sebagian utawa sakabehe dadi uyah natrium, yaiku, atom hidrogen ing gugus karboksilmetil diganti karo ion natrium (Na⁺). CMC-Na biasane wêdakakêna putih utawa rada kuning utawa granula, gampang larut ing banyu, lan dadi solusi transparan sing kenthel.
2. Cara persiapan
Cara nyiapake CMC-Na padha karo CMC, lan langkah-langkah utama kalebu:
Reaksi alkalinisasi: selulosa alkalin nggunakake natrium hidroksida (NaOH).
Reaksi eterifikasi: Selulosa alkali direaksikake karo asam kloroasetat (ClCH₂COOH) kanggo ngasilake CMC.
Reaksi natriumisasi: CMC diowahi dadi bentuk uyah natrium kanthi reaksi netralisasi ing larutan banyu.
Ing proses iki, perlu diwenehi perhatian kanggo ngontrol kahanan reaksi, kayata pH lan suhu, kanggo entuk produk CMC-Na kanthi kinerja optimal.
3. Bidang aplikasi
Bidang aplikasi CMC-Na jembar banget, nyakup akeh industri kayata panganan, obat-obatan, bahan kimia saben dina, lan minyak bumi. Ing industri pangan, CMC-Na iku sawijining thickener penting, stabilizer lan emulsifier, lan digunakake digunakake ing biasa produk, jus, condiments, etc. Ing lapangan pharmaceutical, CMC-Na digunakake minangka adesif, gel lan lubricant kanggo tablet. . Ing industri kimia saben dina, CMC-Na digunakake ing produk kayata pasta gigi, sampo, lan kondisioner, lan nduweni efek penebalan lan stabilisasi sing apik. Kajaba iku, ing pengeboran lenga, CMC-Na digunakake minangka thickener lan rheology regulator kanggo ngebur lendhut, kang bisa nambah fluidity lan stabilitas saka lendhut.
(3) Bentenipun lan sambungan antarane CMC lan CMC-Na
1. Struktur lan sifat
Bentenane utama antarane CMC lan CMC-Na ing struktur molekul yaiku gugus karboksilmetil CMC-Na ana sebagian utawa rampung ing wangun uyah natrium. Bentenane struktur iki ndadekake CMC-Na nuduhake kelarutan sing luwih dhuwur lan stabilitas sing luwih apik ing banyu. CMC biasane sebagian utawa rampung selulosa carboxymethylated, nalika CMC-Na minangka wangun uyah sodium saka selulosa carboxymethyl iki.
2. Kelarutan lan panggunaan
CMC nduweni kelarutan tartamtu ing banyu, nanging CMC-Na nduweni kelarutan sing luwih apik lan bisa mbentuk larutan kental sing stabil ing banyu. Amarga kelarutan banyu lan karakteristik ionisasi sing luwih apik, CMC-Na nampilake kinerja sing luwih apik tinimbang CMC ing akeh aplikasi. Contone, ing industri panganan, CMC-Na akeh digunakake minangka thickener lan stabilizer amarga kelarutan banyu sing apik lan viskositas dhuwur, dene CMC luwih asring digunakake ing aplikasi sing ora mbutuhake kelarutan banyu sing dhuwur.
3. Proses persiapan
Senajan pangolahan preparation saka loro iku kira-kira padha, prodhuk pungkasan produksi CMC punika carboxymethyl selulosa, nalika CMC-Na luwih ngowahi carboxymethyl selulosa menyang wangun uyah sodium liwat reaksi netralisasi sak proses produksi. Konversi iki menehi CMC-Na kinerja sing luwih apik ing sawetara aplikasi khusus, kayata kinerja sing luwih apik ing aplikasi sing mbutuhake kelarutan banyu lan stabilitas elektrolit.
Carboxymethyl cellulose (CMC) lan sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) minangka rong turunan selulosa kanthi nilai industri sing penting. Sanajan strukture padha, CMC-Na nuduhake kelarutan lan stabilitas banyu sing luwih dhuwur amarga konversi sawetara utawa kabeh gugus karboksil ing CMC-Na dadi uyah natrium. Iki prabédan ndadekake CMC lan CMC-Na duwe kaluwihan unik dhewe lan fungsi ing aplikasi industri beda. Ngerteni lan ngetrapake rong zat kasebut kanthi bener bisa mbantu ngoptimalake kinerja produk lan ningkatake efisiensi produksi ing pirang-pirang lapangan kayata panganan, obat-obatan, lan industri kimia.
Wektu kirim: Jun-17-2024