Aplikasi sodium carboxymethyl cellulose lan hydroxyethyl cellulose ing produk kimia saben dina

Carboxymethylcellulose sodium (CMC-Na) minangka zat organik, turunan karboksimetilasi selulosa, lan permen karet selulosa ionik sing paling penting. Sodium carboxymethyl cellulose biasane senyawa polimer anionik sing disiapake kanthi reaksi selulosa alam karo alkali kaustik lan asam monokloroasetat, kanthi bobot molekul saka sawetara ewu nganti mayuta-yuta. CMC-Na minangka bubuk fibrosa utawa granular putih, ora ana ambune, tanpa rasa, higroskopis, gampang dibubarake ing banyu kanggo mbentuk solusi koloid transparan.

Nalika netral utawa alkalin, solusi kasebut minangka cairan viskositas dhuwur. Stabil kanggo obat-obatan, cahya lan panas. Nanging, panas diwatesi nganti 80°C, lan yen digawe panas kanggo dangu ing ndhuwur 80°C, viskositas bakal suda lan ora larut ing banyu.

Sodium carboxymethyl selulosa uga jenis thickener. Amarga sifat fungsional sing apik, wis digunakake kanthi akeh ing industri panganan, lan uga ningkatake pangembangan industri panganan kanthi cepet lan sehat. Contone, amarga efek thickening lan emulsifying tartamtu, bisa digunakake kanggo stabil ombenan yogurt lan nambah viskositas saka sistem yogurt; amarga sifat hidrofilik lan rehidrasi tartamtu, bisa digunakake kanggo nambah konsumsi pasta kayata roti lan roti kukus. kualitas, ndawakake umur beting produk pasta lan nambah rasa.

Amarga nduweni efek gel tartamtu, iku migunani kanggo panganan kanggo mbentuk gel sing luwih apik, supaya bisa digunakake kanggo nggawe sele lan senggol; bisa uga digunakake minangka bahan lapisan sing bisa ditonton, ditambah karo thickeners liyane, lan nyebar Ing sawetara permukaan panganan, bisa njaga panganan seger nganti paling akeh, lan amarga minangka bahan sing bisa ditonton, mula ora bakal nyebabake efek samping kanggo manungsa. kesehatan. Mulane, panganan-bahan CMC-Na, minangka aditif pangan becik, digunakake digunakake ing produksi pangan ing industri pangan.

Hydroxyethylcellulose (HEC), rumus kimia (C2H6O2)n, iku putih utawa kuning cahya, ora ana mambu, non-beracun fibrous utawa powdery solid, kasusun saka selulosa alkalin lan etilena oksida (utawa chlorohydrin) Disiapake dening reaksi eterifikasi, iku belongs kanggo non- eter selulosa larut ion. Amarga HEC nduweni sifat thickening, suspending, dispersing, emulsifying, binding, film mbentuk, nglindhungi Kelembapan lan nyedhiyani colloid protèktif.

Gampang larut ing banyu ing 20°C. Ora larut ing pelarut organik umum. Nduweni fungsi thickening, suspending, binding, emulsifying, dispersing, lan njaga kelembapan. Solusi ing macem-macem kisaran viskositas bisa disiapake. Nduweni kelarutan uyah sing apik banget kanggo elektrolit.

Viskositas owah-owahan rada ing sawetara Nilai PH 2-12, nanging viskositas sudo ngluwihi sawetara iki. Nduwe sifat thickening, suspending, binding, emulsifying, dispersing, njaga kelembapan lan nglindhungi koloid. Solusi ing macem-macem kisaran viskositas bisa disiapake.