タイロースパウダーとは何ですか？

タイロースパウダーは、ケーキのデコレーション、シュガークラフト、その他の食品用途に一般的に使用される食品添加物です。木材パルプや綿などの植物材料に由来する変性セルロースの一種です。

チロースパウダーを水と混合すると、濃厚な接着剤のような物質が生成され、フォンダン、ガムペースト、ロイヤルアイシングなど、さまざまな食用アイテムを接着するための食用接着剤として使用できます。そのため、ケーキのデコレーションやシュガークラフトに特に便利で、食用の装飾を取り付けたり、複雑なデザインを作成したりするために使用できます。

接着特性に加えて、チロースパウダーは、スープ、ソース、サラダドレッシングなどのさまざまな食品を増粘させ、安定させるためにも使用できます。消費しても安全であると考えられており、米国食品医薬品局 (FDA) によって食品添加物として承認されています。