カルボキシメチルセルロースの調製

カルボキシメチルセルロース（英語：Carboxymethyl Cellulose、略してCMC）は一般的に使用される食品添加物であり、そのナトリウム塩（カルボキシメチルセルロースナトリウム）は増粘剤やペーストとしてよく使用されます。

カルボキシメチルセルロースは工業用グルタミン酸ナトリウムと呼ばれ、工業生産に広く使用されており、さまざまな生産分野で大きな利用価値をもたらしています。カルボキシメチルセルロースは粉末状の物質で毒性はありませんが、水に溶けやすいです。冷水や温水には溶けますが、有機溶剤には溶けません。溶解後は粘稠な液体となりますが、温度の上昇、下降により粘度は変化します。その特殊な特性により、保管および輸送には多くの特別な要件があります。

物理的および化学的特性

カルボキシメチルセルロースは、白色または淡黄色の物質で、無臭、無味、吸湿性の顆粒、粉末または微細繊維です。

※P賠償

カルボキシメチルセルロースは、セルロースとクロロ酢酸との塩基触媒反応によって合成されます。極性 (有機酸) カルボキシル基により、セルロースは可溶性になり、化学反応性が高くなります。最初の反応の後、得られた混合物は約 60% の CMC と 40% の塩 (塩化ナトリウムおよびグリコール酸ナトリウム) を生成しました。この製品はいわゆる洗剤用の工業用CMCです。これらの塩はさらなる精製プロセスを使用して除去され、食品、医薬品、歯磨剤 (歯磨き粉) に使用される純粋な CMC が生成されます。中間の「半精製」グレードも生産されており、アーカイブ文書の修復などの紙の用途によく使用されます。 CMC の機能特性は、セルロース構造の置換度 (つまり、置換反応に関与するヒドロキシル基の数)、セルロース主鎖構造の鎖長、およびセルロース主鎖の凝集度によって決まります。 。カルボキシメチル置換基。

※Aアプリケーション

カルボキシメチルセルロースは、E 番号 E466 または E469 (酵素加水分解による) で粘度調整剤または増粘剤として食品に使用され、アイスクリームを含むさまざまな製品のエマルジョンを安定化するために使用されます。また、歯磨き粉、下剤、ダイエット薬、水性塗料、洗剤、繊維サイズ剤、再利用可能なサーマルパッケージ、さまざまな紙製品など、多くの非食品製品の成分でもあります。主な原料繊維が針葉樹木材パルプまたは綿リンターであるため、粘度が高く、毒性がなく、一般に低アレルギー性であると考えられているため、主に使用されます。カルボキシメチルセルロースは、グルテンフリー食品や低脂肪食品に広く使用されています。洗濯洗剤では、綿やその他のセルロース系布地に付着するように設計された汚れ懸濁ポリマーとして使用され、洗濯液中の汚れに対してマイナスに帯電したバリアを形成します。カルボキシメチルセルロースは人工涙液の潤滑剤として使用されます。カルボキシメチルセルロースは増粘剤としても使用されます。たとえば、石油掘削産業では、カルボキシメチルセルロースは掘削泥の成分であり、粘度調整剤および保水剤として使用されます。たとえば、CMC ナトリウム (Na CMC) はウサギの脱毛の陰性対照として使用されました。綿やビスコースレーヨンなどのセルロースから作られたニット生地はCMCに変換でき、さまざまな医療用途に使用できます。